翠華稱純利下跌受兩大因素影響　一是因員工開支增　二是匯兌虧損

翠華控股（1314）公布今年中期股東應佔溢利為1,441萬元，按年急挫70%。首席財務官楊東解釋，純利下跌是因為員工開支增加以及人民幣貶值，令匯兌虧損增加，他相信隨着新店業務逐漸進入成熟期，集團也會加大投入資源在手機點餐，有助緩和人力成本壓力。未來除了在大中華區發展外，也會在其他地區拓展業務，以平衡匯兌風險。

強調年內不會加價　以回饋支持者

即使員工開支大增，惟集團未有打算在今年內加價。主席兼執行董事李遠康指，飲食業一直人手不足，請人十分困難，故集團員工工資在今年年初有較大調升幅度，個別同事更有雙位數增幅，現集團的工資水平是行內最高，但強調不會加價，以回饋翠華的支持者和客人，而集團的目標全年派息比率仍維持在九成。

明年開12店　包括上水、粉嶺

集團擬明年增設12間分店，被問及擴張計劃會否過於急促，楊東說集團每年都會開設新店，會考慮區內的租金及人流來揀選店址，未來計劃在上水、粉嶺等未曾開設店舖的地區開店，亦會開設新品牌店舖，希望新店可在半年內收支平衡，成為業務增長點。

新品牌毛利率低於70%

在新品牌部署方面，楊東透露集團會繼續發展新品牌，希望增加不同版塊的滲透率，會檢視翠華自身業務，不排除收購其他品牌的可能性。行政總裁彭炯豪說，新品牌的成本結構、定位、客群與翠華均不同，加上未有使用中央廚房製作食品，故毛利率會低於70%，希望先把品質做好。

他指出，集團長遠會發展多品牌策略，除了營運茶餐廳本業，也會經營日式麪包、日式料理等餐廳。他透露集團有六份之一店舖續租租金有增加，預計未來街舖租金將會下跌，而商場租金則未必會下調。