立秋皮膚乾燥、口乾舌燥 中醫推介一款食療助滋陰潤肺、健脾益胃

撰文:阿言
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立秋標誌著秋天來臨,不過在南方地區氣溫仍高,酷熱未減,只是早晚氣溫稍微下降,較為涼快。如果立秋當天沒有下雨,那麼之後的24天都會十分炎熱,降雨量較少,天氣乾燥,出現「秋老虎」。
本文作者:陳倩如中醫師

中醫經典《黃帝內經》提倡「春夏養陽,秋冬養陰」,秋天是養潤身體陰分的好時機。立秋開始天氣逐漸乾燥,所以飲食上宜少吃辛燥之品,例如是辣椒、胡椒、咖啡等,以避免傷陰太過,而出現口乾舌燥、皮膚乾燥等陰虛表現。除了調節飲食習慣,調整生活作息也能幫助我們順利過渡至秋季。踏入立秋,適宜「早臥早起」,太晚睡覺會耗損身體陰津,容易導致上火。

以下介紹的蓮藕百合炒豬柳有滋陰潤肺功效,適合立秋後食用。百合可以養陰潤肺止咳,清心安神;蓮藕可以健脾益胃、生津止渴。豬肉味甘鹹、性平,可以滋陰潤燥,補益中氣。

蓮藕百合炒豬柳(4人分量)

材料:
蓮藕 200克、鮮百合 50克、豬柳 300克
調味:
蠔油、生抽、砂糖、生粉、水 各適量

做法:
1. 豬柳洗淨切條,預先醃製30分鐘。
2. 蓮藕洗淨切片備用。
3. 鮮百合洗去污泥,剝成瓣備⽤。
4.先用沸水把蓮藕汆水,瀝乾。
5. 炒鍋內加入適量油,加入所有材料。
6. 加入已拌勻的調味料,炒至熟透即可。

《本文獲陳倩如醫師授權轉載》

註冊中醫陳倩如