【STEM】小學生即場示範無火煮肥牛麵 奪科學比賽冠軍赴日交流
小學的STEM教育在香港愈見普及，以科學 (Science) 、科技 (Technology) 、工程 (Engineering)及數學(Mathematics)四個範疇，培養學生的學習興趣，提升創意和解難能力。今年更有機構舉辦科學比賽，讓小學生一展所長。
商務印書館教育學院及日本Gakken共同舉辦「STEM科學實驗教室：第一屆全港小學生科學比賽」，讓小學生融合STEM所學的基本科學原理，動手解決難題，發揮自己小宇宙。比賽於4月29日完滿結束，三隊勝出的隊伍能夠到日本交流，體驗最新的STEM教育。
攝影：陳樂希、部份照片由主辦單位提供
是次比賽分為初級組（小一至小三）和高級組（小四至小六）。高級組初賽跟初級組一樣，參賽者要選定一個科學主題，演示一個簡單實驗，證明並解釋相關科學原理，再把它應用到日常生活，拍成一段5分鐘內的影片。但進入決賽後，便要根據初賽挑選的主題，利用相關的科學原理製作一個解決日常生活難題的產品，並於台上匯報其發明意念及過程，再示範使用方法。
最後進入決賽的6隊隊伍中，以元朗官立小學的「無火加熱食物盒連充電器」最為突出，參賽同學黃思愷及許竣瑋不但演講生動，更即場以發明品煮出肥牛麵，逗得全場觀眾捧腹大笑。
從紫菜防潮包得到發明靈感
我們吃紫菜時，通常都不會理會裏面的防潮包，吃完便丟掉。但竣瑋就是在一次吃紫菜時看見防潮包上的「不准碰水」警告字句，好奇上網查找原因，發現防潮包裏是石灰，遇到水會產生化學反應釋放熱能，因而得到發明靈感。產品最頂層可放食物，下一層是一個盛着石灰的金屬盤，加入水後便會發熱，把上層的食物加熱煮熟。煮食期間，連接着食物盒的小燈還發亮。原來是兩位同學不想浪費過程中所散失的熱能，所以就加添一個裝置把熱能轉化成電能，為電子產品提供臨時電源。而小燈的發亮是為更清晰顯示過程中有電能產生。
要進行這能量轉換，便需要在煮食部份之下安裝熱電產生器（TEG）。然後在TEG下裝上散熱槽，槽下有盤子盛着冰水或室溫水。這樣上熱下冷，TEG就可以進行溫差發電（賽貝克效應）。他們測試過煮一個麵所產生的電能，能夠為手機充電15分鐘，可救救燃眉之急。這發明品煮食方便快捷，更可作為臨時充電器，非常適合在野外使用，最後獲得評審的青睞，奪得冠軍。
做足資料搜集 滿足方便衛生健康三方面需求
同樣是向煮食方向出發，聖若瑟英文小學的何晉霆和劉浩明，則以調味料為研究目標。他們以問卷形式訪問了22位老師，調查哪種調味料最難放到合適的份量和最容易弄髒雙手。結果大部份老師的答案都是食油，所以他們發明了一個控制食油份量的容器─「攞你油三匙」。但為什麼是「三匙」呢？原來晉霆和浩明翻查過，香港衛生署建議一個成年人每餐攝取少於一茶匙（5ml）的油，所以他們希望能幫助大家控制每天三餐只使用三茶匙油的份量，保持身體健康。
他們把現成的量杯和卸妝水樽組裝成泵油器，經量度和計算後，用家只要每餐用一格油就能符合一餐用一茶匙油的標準。即使用剩油，都可以先存放在儲油格，下次再泵至所需要的油量便可，不會浪費食油。晉霆和浩明為了精益求精，製作完產品第一代後，請了10位用家試用產品提出改良建議，並根據意見推出第二代「攞你油三匙」。他們在瓶身加上一層矽膠，增加摩擦力防滑；又安裝了揭蓋，方便清潔。
另外，他們又留意到市面上有一種直視量杯，用家不用再以水平角度看刻度，只需要在量杯上方向下望，便可以看到份量，希望將來產品都可以參考這個設計。難得兩位男孩子的觀察力強又細心，奪得季軍也是實至名歸的。
小四生不遑多讓 發明環保冷凍包
入選決賽的還有小四學生，他們的實力絕不比其他哥哥姐姐遜色。聖公會油塘基顯小學的彭樹笙和梁靖喬，以「環保冷凍包」奪得亞軍。他們留意到不是每次做完運動後，都可以立刻買到冰凍的飲品消暑，所以想發明一個比一般飲品冰凍的物件，用它和飲品接觸，降低飲品溫度。他們用密實膠袋盛載著以尿素及水製成的冷凍劑，再以隔熱物料包裹著，防止冷凍劑和暖空氣接觸，製作出一個可循環再用的冷凍包。
晉身決賽的還有佛教榮茵學校、中華基督教會基全小學和青松侯寶垣小學，他們的表現都非常出色。而最後頒獎時，贏得前往日本交流機會的三支隊伍都顯得十分雀躍，呼聲四起。老師和家長們都非常欣賞小朋友的求知慾和解難能力，也樂見他們能夠活用STEM教育的知識。希望政府能繼續提供更多STEM教育的支援，讓學生有更多機會向科學方面發展。