家長必讀！掌握3大優質刺激原則　輕鬆帶孩子外出用餐

與孩子在餐廳好好吃頓飯是不少家長的心願，因為由等位、等待用餐到用餐期間，每個時刻都充滿挑戰性，孩子隨時會失去耐性，情緒不穩，繼而哭鬧，令家長非常頭痛！甚至會減少帶孩子外出用餐的頻率，更多選擇在家中用餐，避免帶同孩子到餐廳。雖然在餐廳用餐充滿「刺激」，但同時是孩子學習的好機會，因為環境是小朋友的第三個老師，家長只要學習優質刺激原則，創造合適的環境協助小朋友探索，自然有助孩子的各方面發展。

在餐廳用餐遠不及在家吃飯般輕鬆自在，小朋友容易失去耐性，坐一會就想離開餐椅、打斷大人的對話、敲打碗筷、大聲哭鬧等，家長苦無對策。想要順利與孩子度過用餐時刻，家長只要掌握以下3大優質刺激原則，為孩子創造優質的環境，即可幫助他們積極在外探索，輕鬆享受在外的親子時間。

優質刺激原則1：地點方便易達

如要帶孩子外出用餐，就應事前好好規劃，餐廳地點以方便易達為首選。宜安排離家15分鐘左右步程的地點，令安排更容易及有彈性。而且應增加幾個地點的選擇，更要避免與孩子到需要長時間等位的餐廳，或讓孩子參與長時間的飯聚，年紀愈小的孩子在外用餐的時間應愈短，對於幼兒來說1.5小時近乎極限。萬一用餐需時較長，宜事先準備簡單活動讓孩子自娛，帶備多款式及孩子感興趣的玩意，如畫簿、圖書或簡單拼圖，「電子奶咀」較不宜。

優質刺激原則2：家長全身心投入

在外用餐時，大人之間容易忘形聊天而忽略孩子，加上小朋友尚未聽懂大人的言談，未能參與其中，難免會出現反常行為，博取關注。家長只需身心投入，在用餐過程中盡量增加與孩子交流的機會，並視為難得的親子時間，例如與孩子一起看餐牌、問問孩子最喜歡或最不喜歡甚麼食物、讓孩子參與點餐，也可以共同討論餐點的製作等等。期間應拒絕電子產品的滋擾 ，雙方同時專注在同一事情上。家長更應成為小朋友的榜樣，減少使用電子產品，適時向小朋友表達對親子用餐時間的享受及期待。

優質刺激原則3：清晰確定的表達

在餐廳用餐不像自由玩耍的遊戲時間，孩子必須安坐在餐椅上不能亂動，更涉及不同的等待。有時候孩子並不是不能等待，而是在「等多久」這個問題上和大人的認知不同。家長應在溝通中明確表達時間，只說「等一等」這種不明確的時間表達方式，容易令小朋友失去耐心，因為他們不知道「等一等」是要等多久。家長可以用具體的方式描述，例如「等長針走到3的位置就離開」、「等媽媽吃完飯後就陪你玩」，嘗試讓小朋友更願意等待。

其實外出用餐是實踐優質刺激的好機會，賽馬會童亮計劃教育心理學家表示帶孩子外出用餐有助建立親子關係，因為這是珍貴的親子相處時間，家長可利用機會作傾談，了解喜惡，分享感受，製造溝通機會。同時幫助孩子加強社交溝通，從中學習合宜的社交技巧及行為，製造溝通機會及作練習，例如請侍應拿水。

教育心理學家提醒家長，當孩子於餐廳失去耐性發脾氣，可參考「情緒教練四步曲」，幫助孩子控制情緒：

了解3大優質刺激原則及專家意見後，家長不妨多多實戰！孩子隨時在不知不覺間學習到許多新知識和新技能。

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