【法國工作假期】為食進修 赴法學廚
法國工作假期計劃於2013年7月推出，寶兒於同年9月出發前往巴黎，展開一年的旅程，目標是要到當地學習廚藝。法國的藍帶廚藝學校是全世界最大型及著名的廚藝學校，但學費逾10萬，很昂貴，因此，寶兒沒有前往報讀任何課程，反是四出跟人交流廚藝，品酒嚐芝士吃甜品。法國工作假期之行豐富了她的飲食經驗和烹飪知識。赴法前，寶兒是報社編輯；返港後，她當上記者並寫Blog出書寫專欄，編撰《出走，走進法國人家廚房》一書，與讀者分享17道自學法式食譜和16個旅行故事。
自學17道法國菜 編寫食譜
寶兒形容自己很為食，亦對烹飪很感興趣。「抵法國後，本想到當地餐廳找工作，無奈卻不得要領；到市集求職，當地人則優先聘用男生或者本地人。還好，我最後在一間中餐館找到一份當侍應的工作。」她在中餐館工作3個月，每周一至六，每日10小時，工餘時間便跟朋友交流烹飪心得，吸收法國的飲食文化。「很容易認識新朋友，因當地人不時舉辦家庭派對，許多人的廚藝都很棒！」她就在不斷飲飲食食間順道作請教，連出發前不感興趣的甜品，亦因多嚐了而學懂如何欣賞及炮製。
寶兒出發前曾修讀了1年半的法語課程，曉日常基本溝通，「可是除了問路、問價錢和談天氣外就沒有了。」幸好在法國居住了大半年後，她的法文亦有所進步。在中餐館工作時，亦順道學會了許多食物的法語名稱。她認為法文基本知識重要，例如，指示牌可能僅得法文，法國人亦大有可能不懂或不肯講英文，外地人需以基本法文展開對話，因此有法文底子的話絕對勝一籌。
法國職場：上班黑口黑面 下班判若兩人
另外，寶兒也分享法國職場文化：「上班下班，判若兩人。」法國人似乎不喜歡工作，也把工作與生活劃清界線。她指法國人每日很準時下班，每周工作35小時，每年5周大假。「有位做銀行文職的朋友，每日六時下班，五時九刻就準備離開。」她稱黑口黑面的員工，下班後卻變成「文青」，會相約觀看展覽、看電影或參觀博物館。他們也經常野餐，看起來很懂得享受生活、不會使自己身心受壓。但寶兒補充指，要在法國找一份長工並不容易，「許多工作是合約職位，約滿後大有可能不續約。」
對寶兒來說，此行除能進修烹飪及練好法文外，還有是心態上的進修。既一人行走江湖，又不精通法文，由申請銀行帳戶、到租屋及開通電話號碼等，許多事情上均遇上困難，需自己面對。「有次買鐵路月票時不小心買貴了20歐元，職員堅持不退錢，稱是我的錯，」她無奈地說，「當是買個教訓，上了一課罷。」此外，法國治安亦為人詬病，她曾被偷去手機和被吉卜賽人偷摷衣衫袋子，甚至與人合租的屋也曾差點遭爆格，「法國聽起來很浪漫，但在當地生活，還是需要注意安全。一個人在法國，很多事情都要靠自己去準備及解決。當然，還要有『船到橋頭自然直』的心態呢！」