位於中環、以炭火燒鵝成名的的鏞記酒家，本周一（18日）起全面暫停營業以進行大裝修，預計需時2個半月。第三代掌舵人、財務總監甘蕎因表示，裝修將融入中西文化及修葺大廚房，但會保留傳統炭爐，強調之後價格大致不變。疫情下，不少市民減少外出用餐，今年2、3月疫情嚴峻期間，不少公司籲職員「在家工作」，中環一帶食肆顯得冷清，鏞記酒家亦大受影響，客量減少九成。甘蕎因坦言，所幸是店舖為自置物業，對職員的影響減低，只是少部份老師傅放三、四日無薪假。攝影：盧翊銘撰文：梁煥敏、鄒文妮展開