菜統處研4款水耕菜苗　APP訂購冰菜西洋菜苗　記者試味：有青澀味

漁農自然護理署及蔬菜統營處合辦的「全環控水耕技術研發中心」（中心），新研發以水耕技術，栽種4款健康菜苗：小松菜苗、西蘭花苗、西洋菜苗及冰菜苗，標榜全無使用農藥，適合做沙律菜，其中冰菜更有燒脂、降血糖等功效，希望推廣本港水耕業界種植。

冰菜燒脂降血糖

4款新品種水耕菜，較特別的要數產自非洲沿岸的冰菜，其表面有一粒粒晶狀物，口感清爽，有鹹味，具促進燒脂、降血糖及膽固醇的功效，冰菜枯乾後可製成冰菜鹽，具鹹味且鹽份不高，非常健康。冰菜為4種菜中收成期最長，由播種至收成需45日，隔10日可再收，全造共收6次。

記者試食：未有辛辣味

漁護署指，美國的西洋菜苗菜味濃，有少許辛辣味，有利尿、清熱等功效，收成期為28日，隔18日可再收，全造共收3次。產自日本的小松菜苗及台灣的西蘭花苗收成期最短，由種植至收成僅需21至22日，前者含豐富鈣及維生素A、B、C，口感清新多汁，而後者則含豐富蘿蔔硫素，口感較嫩。

記者即場試食冰菜及西洋菜苗，冰菜爽脆，菜上的晶狀體帶來獨特口感，無想像中般有鹹味，而西洋菜苗的菜味較濃，有青澀味，不覺得有辛辣味。

明起有售　16元起

4款菜苗明日起，於菜統處手機應用程式中有售，冰菜每盒24元，重80克；西洋菜苗每盒24元，重100克；小松菜苗及西蘭花苗會混合水菜、如月菜等出售，每杯16元，重30克。另外，小松菜苗及西蘭花苗的混合菜杯亦於菜統處9個銷售點有售。

銷售點：
TASTE：又一城、合和
吉之島：荔枝角、康怡、將軍澳
一田：沙田、大埔、觀塘
海洋公園近纜車站餐廳

零污染種植　可即開即食

菜統處生產顧問陳兆麟介紹時指，水耕菜苗在全封閉的環境下種植，而且無使用農藥，可「即開即食」，但今次生產屬試行階段，產量有限，每日售完即止，但無透露產量。他續指，現時本港水耕種植分「日光溫室水耕」及「全環控水耕」，最大分別為前者利用日光，易受天氣影響，而後者則於室內以多層垂直式種植，並人工控制光照、溫度等環境因素。

連同該中心在內，本港目前有8間全環控水耕蔬菜工廠，年產量74公噸；而日光溫室水耕種植場則有16間，年產量741公噸。陳兆麟表示，業界對是次新菜苗反應正面，有興趣引入。

中心於2013年成立，早前已推出5款水耕菜，於菜統處手機應用程式有售。新的4款菜苗於2016年初研發。漁護署高級農業主任（作物發展）高韻芝表示，希望能在同一環境中生產不同品種，而是次是首次將研發成果推介給水耕業界，漁護署會向業界提供技術支援，未來亦會與納米及先進材料研發院，合作研發新技術，希望改變照明光譜，以及改善營養液配方。