【豬年2019】過年當造生果要點揀? 香味背後隱藏的竟然是...
撰文:李慧妍
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豬年將至,不少人會買當造生果以招呼親朋戚友。近年港人喜歡食日本生果,如士多啤梨、靜岡蜜瓜、香印提子及水蜜桃等,不過想挑選又大又靚的生果則大有學問,原來開箱後味道香濃不一定是好事,提子上有白色的粉末亦非「發霉」。究竟貴價生果,點揀好?
農曆新年,不少家庭會購買年花以增添節日氣氛,也會購買新鮮的生果招待親朋戚友,當中不少人會選擇「既體面又好味」的日本生果,甚至可作用送禮。
有近三十年採購生果專家、一田百貨採購部經理廖偉光認為,日本的生果品種多樣化,且規格嚴謹又鮮甜,故愈來愈受港人青睞。
打開果箱氣味濃烈 暗示:差不多夠鐘
然而,一般人打開生果箱時聞到濃烈氣味,會以為是生果處於新鮮期,可以慢慢進食;然而,廖偉光指,如士多啤梨散發出濃郁香味,原來是在暗示牠「差不多夠鐘」:「話你知要快啲食了,就爛㗎啦。」
至於要如何挑選新鮮生果,他就有以下「貼士」:
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蘋果、士多啤梨、車厘子農曆年前後當造
蘋果、士多啤梨及車厘子都在農曆新年前後當造,而過年果籃則注重寓意「大富大貴」。廖偉光表示,由於果籃分量較大,一般難以短期內進食完畢,故不能選擇太靚、太熟的生果,「芒果唔好成個黃色;士多啤梨就唔好全紅熟嗮,要揀啲硬身嘅;橙就要漲卜卜,唔好皺皮;香蕉都唔好全黃色,揀啲青黃色可以慢慢食,否則就要一次過食嗮。」
果籃的生果數以雙數為主,他更說笑:「送俾新婚夫婦就唔好有梨,有分離意思;醫院探病就唔好有瓜類,想人『瓜』咩。」