便利店實測 雪櫃不夠凍 溫度達11°C
環團今日公布一項有關便利店雪櫃溫度調查，揭發逾9成便利店及商戶的無門雪櫃「不夠凍」，當中位於鑽石山龍蟠苑的便利店，其無門雪櫃溫度高達攝氏15.6度。《香港01》記者用溫度計實地測試，發現存放奶類制品的雪櫃，溫度全部高於規定的攝氏10度，涉違反食物安全中心規定。有顧客投訴在該店購買牛奶後赫然發現已變壞。記者再到另一間位於彩虹村的分店測試，發現雪櫃溫度亦不達標。
世界自然基金會香港分會早前調查58間便利店及商鋪，量度貯存奶品的雪櫃溫度，結果顯示57間都不達《食物衛生守則》限於攝氏4度以下的標準。
根據《奶業規例》，奶類或奶類飲品在待售期間須保持在10度以下，才能保障食物安全，但《香港01》記者今日帶同水銀溫度計，到兩間環團有紀錄的便利實測雪櫃溫度，但由於環境所限，每次實測只能將溫度計放於雪櫃內約10分鐘。中文大學物理系教授吳恆量指，10分鐘內如溫度計度數無大幅變化，顯示某環境的溫度也十分穩定，相信有關實驗科學化。
記者到環團錄得最高溫攝氏15.6度的鑽石山龍蟠苑Circle K便利店實測，發現水銀溫度計在首5分鐘達攝氏11度，10分鐘過後，溫度更升至攝氏13度。職員指著雪櫃上溫度計顯示器的數字「08」，是代表攝氏0.8度，因此不違反任何法例，又指他們會每日會定時量度雪櫃溫度，但拒絕回應如何測量，期間更一度「發爛」搶走記者的溫度計，聲稱要「沒收」，又將溫度計握在手中不斷搖晃，企圖擾亂測試結果。
顧客陳先生指，上月在該店買了一包朱古力奶， 發現不夠凍，五分鐘後飲用時更發現奶中有一塊塊凝固物，帶有酸味，懷疑該奶已變壞，因此立刻扔掉。他續指，過往也在該店雪櫃選購過乳酪，惟拿起乳酪後，感覺其溫度與環境溫度無異，最終雖然將乳酪食用，但現在回想起有點後悔。
另一顧客吳小姐表示，過往經常在該店買牛奶給女兒飲用，惟發現該店的牛奶經常不夠凍。她憶述，有一次女兒不肯喝奶，自己淺嚐一口後竟發現該奶變酸，遂立即棄置。
除了鑽石山龍蟠苑Circle K的雪櫃不達標外，彩虹村金碧樓亦如是。記者實測後發現，放滿奶類製品的無門雪櫃，溫度只有攝氏11度。根據《奶業規則》，奶類飲品在待售期間須維持在攝氏10度以下，因此兩間實測的便利店或涉違規，增加食品安全風險。
便利店Vango回覆查詢時稱，冷藏櫃一般製冷會調較到攝氏0至4度，又會定期檢查設備溫度並進行紀錄，如發現冷藏櫃有問題需立即上報通知維修，並續步計劃於新裝的低溫凍櫃安裝門蓋。
而Circle K則回覆指，得悉有關報道後已即時檢查相關機器，機件運作正常，公司會聯絡世界自然基金會香港分會跟進。