【食油認知小測試】椰子油很健康？　十條問題考你對食油了解程度

食油與市民飲食健康息息相關，不過大部份人對此卻認知不足。民間成立的食油與健康關注委員會，於10月透過網上問卷調查，列出10條問題，測試逾1,300位港人對食油的認知，委員會按數據整體推算，平均每人答錯超過逾半題目。
委員會成員、英國皇家化學會院士及特許化學師梁嘉聲表示，調查結果反映普遍港人對食油認知不足。他舉例，所有食油均屬脂肪，並無所謂「最低卡路里含量」或「最健康」之選，若市民持有錯誤觀念，會導致偏選食油或進食過多油量，對個人健康並不理想。委員會認為，有必要加強公眾教育，提高大眾對各食油特性、營養和烹調方法的認知，以維持均衡的健康飲食。