中環惜食嘉年華「有蟲食」 試食麥皮蟲者：鹹鹹地好似食chips！
現代人飲食講求健康，越來越多港人意識到永續飲食的重要性。除了近年常聽到的「Super Food」外，有沒有想過原來昆蟲亦可成為日常生活主要的食物；更可以在家養殖，自給自足？
「同饗剩夏嘉年華@中環夏誌」於今日（12日）在中環海濱活動空間C、D區舉行。參展商Livin Farms以「蟲蟲」作主打，製作不同的產品，如烘乾的麥皮蟲乾、麥皮蟲製成的植物肥料以及麥皮蟲蛋白粉等。
有試食的市民表示，入口一刻感到驚慌，但咀嚼時則覺得如吃蠶豆殻既味，並指感到「鹹鹹地」，更形容「好似食chips咁既食法囉」！
參展商Livin Farms傳訊經理譚嘉誠表示，麥皮蟲養殖方法簡單，而且食用價值高。他舉例指，麥皮蟲比牛肉含有更高的蛋白質、鐵質和纖維，而麥皮蟲亦含有較少反式脂肪，適合所有人食用，更不會對環境造成污染。
可飼養自給自足 一周便可烘乾進食
他續指最特別是售價逾六千元的麥皮蟲養殖機，以文件夾般的大小，只需要約一星期的時間，就能夠將麥皮蟲烘乾進食，更可以不斷繁殖，提供無限的麥皮蟲食材。譚嘉誠直言：「有人將麥皮蟲用川菜方式製成料理，大家平時都可以放粥面當配菜食。」他亦歡迎市民可以分享麥皮蟲食譜，分享惜食概念。
試食者指日後會減吃肉、轉吃蟲
現場有不少市民對攤位推廣「食蟲」感好奇，其中Ocean更大膽進食。她坦言「食嗰陣都好驚嘅，但食落去就似喺食蠶豆殻嘅味，有少少燒焦的味道，完全唔似食咗蟲咁」。Ocean表示，未來亦會考慮嘗試食用煮熟的麥皮蟲，減少進食肉類，為環保出一分力。
另外，李小姐亦勇敢嘗試食麥皮蟲，她認為「食蟲都okay呀，好似食chips咁既食法囉」！李小姐形容麥皮蟲味道「鹹鹹地」，又指麥皮蟲很有益，有許多蛋白質，她續指未來若有可食用的昆蟲，仍然會願意嘗試。
鼓勵公眾「惜食共享」 場內設咖啡渣盆栽工作坊
除此以外，嘉年華亦有其他惜食及環保相關的攤位，例如以咖啡渣為主打的肥皂及磨砂膏工作坊、咖啡渣盆栽工作坊、惜食雜果賓治飲料攤位及售賣有機蔬菜攤位等等。
嘉年華為鼓勵公眾一同實踐「惜食共享」，嘉年華除了有FOOD-CO市集、綠色工作坊、微營剩食教室等活動外，FOOD-CO將於嘉年華進行設置食物收集箱。
公眾可分享未開封及未過期的包裝食物，由FOOD-CO分配予食物援助服務機構轉贈至有需要人士。而分享食物的條件為未開封及距離最佳食用日期兩個月的包裝食物。