69間食肆組「低鈉聯盟」 研究推低鈉餐單
社會近年關注健康飲食，政府亦成立降低食物中鹽和糖委員會，推廣低鈉少糖的飲食習慣。半島青年商會招募了69間食肆，包括東海集團、敘福樓集團等，成立「低鈉聯盟」，與營養師合作，研究推出低鈉餐單，並於每月15日，不主動主動提供額外醬料及調味料。
商會又發布一項調查，結果發現，港人雖然對鈉有一定的認識，約六成人知道過多鈉會對身體造成禍害，但因生活習慣如需要經常外出進食等，都成為近半數受訪者實行低鈉飲食的最大阻礙。
低鈉聯盟成員包括連鎖集團
為了推廣大眾出外用膳時，實踐低鈉飲食，半島青年商會表示，將每月的15日，定為「全城低鈉日」，並招幕69間食肆成立「低鈉聯盟」，成員會與營養師合作，研究推出鈉含量較低的低鈉餐單，並會響應「全城低鈉日」，不主動提供額外醬料及調味料，同時提供新鮮醃製的食物。
「低鈉聯盟」成員不乏知名食肆，例如東海集團的東海酒家、東海薈；敘福樓集團的牛角日本燒肉專門店、牛涮鍋、御苑。商會會長何卓燊表示，不良的飲食習慣，會影響健康，希望將低鈉飲食形成社會恆常不變的習慣，減低市民患上心、腦血管病的機會。他又指，商會正繼續招募其他食肆，包括連鎖快餐店加入「低鈉聯盟」，希望成員會愈來愈多。
市民難改外出飲食集慣
雖然政府、民間，甚至代表商界的食肆，都有嘗試推廣低鈉飲食，不過，要改變市民習慣並不易。商會委託香港大學食物及營養學助理教授雷震宇及其團隊，於今年6月展開一項調查，成功訪問853人，了解受訪者對食品中鈉含量的認知。
調查結果發現，雖然有72.5%受訪者，正確回答減少鈉攝取的可行方法；66.4%知道每人每日鈉攝取量上限；60.5%明白攝取過量鈉質，會導致增加患上疾病的風險，但有50.6%受訪者認為，在實行低鈉飲食時，最大的困難是生活習慣的限制，如較多時間於食肆進食，其中在19至55歲年齡中，有72.8%認為此為最大困難。
有份負責是次調查的澳洲註冊營養師黃兆章認為，調查反映市民雖對鈉有一定認知，亦知攝取過多的風險，但受制於生活習慣，例如長工時等，令他們難以實行低鈉飲食。
近四成56歲或以上受訪者不認為需要低鈉飲食
調查又發現，在56歲或以上的受訪者當中，有38.6%認為，未有需要實行低鈉飲食的需要。黃兆章認為，反映了他們可能低估自身的鈉含量，以及過多鈉的嚴重性。
食物安全中心風險評估及傳達科首席醫生吳志翔表示，根據世界衞生組織建議，每人每日的鈉攝取量上限為5克鹽，但根據衞生署2015年的數字，港人每日的鹽攝取量為8.8克，超出世衞標準。他強調，如果長期攝取過多鈉，可能引致高血壓、中風等疾病，其中年紀愈大者，風險愈高，促請市民多加注意進食時的鈉含量。
半島青年商會建議，政府應加強抽查預先包裝食物，以及食肆所提供膳食的鈉含量檢驗頻率，供消費者參考。另外，商會又建議，政府應委派註冊營養師到校，及早推廣低鈉飲食。黃兆章亦提醒，市民不要單憑味蕾，就判斷食品的鈉含量，因為部分味道清淡的食物，如烏冬、麵包，亦屬高鈉食品。