【社區小小事．撳機買菜食】水耕菜機進駐各區　直擊製造工場

常有人說「易過食生菜」，但今時今日食物安全一再出現問題，要食到好的生菜並不容易。加上香港人工作繁忙，平日多吃外賣、快餐，沒有多少人有空出外「買菜食」。
不過在不久的將來，或者可以「落街撳掣就有菜食」。近日相繼有市民發現居所附近出現「蔬菜販賣機」，24小時營業之餘更可即開即食，到底機內的蔬菜從何而來？又是否吃得過？

零食、飲品可以自動販賣並不出奇，一棵棵水耕菜，近日都以相同方式在市面出現。一部部水耕菜售賣機，月前開始陸續進駐不同屋苑和大型超市。「撳掣買菜」，對大人而言是新鮮事，就連不愛吃菜的小朋友，也「玩埋一份」買菜吃。

《香港01》記者日前來到位於上白泥村的「富徹農場」，直擊水耕菜的大本營。與一般農場不同，水耕菜場沒有一點沙泥，反而予人現代化、高科技的感覺。諸如浪雪生菜、日本水菜等不同品種的蔬菜，全在一個約1萬呎的無菌種植室內，以人工全環境監控的情況下培植。記者參觀時，皆要先作消毒及穿上保護衣物才能進入，而場內雖為密室，但有電腦系統控制溫度、濕度和燈光等等。一個個水耕菜架採「多層式」方法放置，疊起來有2個成人般高，走入其中，如同置身在一棟棟蔬菜摩天大廈旁邊。

富徹農場市場及銷售部經理Kidd指，為配合香港人步促的生活步伐，所以月前開始，在尖沙咀K11商場推出了第一部蔬菜販賣機，希望港人飲食可以「多個選擇」，「好多時大家都好忙，未必有時間可以買到新鮮蔬菜。我哋想畀大家午膳、晚膳嘅時候，都可以有健康蔬菜食！」她表示，至今市面上共有7部蔬菜機，分佈在元朗Park Yoho、形點I、屯門時代廣場、清水灣半島、東環、K11和曼克頓山，而農場內每日可生產200多公斤的蔬菜，因此機售的水耕菜，全是「本地製造」。

Kidd指，「水耕菜」其實有很多優點，「水耕菜顧名思義，就係只用水做種植，冇用任何泥土，乾淨之餘，水份會充足啲，食落去會爽甜啲。」她表示，近年屢傳食物安全問題，平日所吃的「雞」不一定有雞味，但水耕菜場出產的菜屬全天然，有濃郁蔬菜味，其中以BB版羽衣甘藍和略為刺激、帶wasabi味的芥末水菜最受歡迎。Kidd又指，希望販賣機未來可以推行至全港各區，令「人人都有靚菜食」。