【農曆新年】營養師揭18款賀年食品「邪惡」真相　5粒白兔糖1碗飯

人人過肥年，唔通人人都想過肥年咩？《香港01》記者搜羅了十多款市面賀年食品，由養和醫院高級營養師解構其熱量、油分到底有幾邪惡！每吃一口美食，需要跑步多少分鐘。數據告訴你，兩件年糕的熱量，相當於一碗半白飯，3粒金莎等於一碗飯。
未算驚嚇？原來「啪」5粒大白兔糖，也有一碗飯所含熱量。營養師提醒，只要每日多攝取500卡路里而未消耗，累計一星期便可增一磅脂肪。市民可參考以下圖表，掌握自己有幾「食得」，計劃如何「踢走脂肪大行動」。

糖尿病患者吃年糕要注意

養和醫院高級營養師余思行表示，按一碗白飯的熱量大約200卡路里計算，蘿蔔糕、年糕、煎堆、曲奇餅的熱量、油分相當多，建議市民進食這些食物，要相應減少飯量，甚或可「當飯食」。

她指出，年糕用了不少蔗糖、椰汁製作，兩件年糕（100克）的熱量已相當於1.5碗飯，且尚未計算加入雞蛋、油煎香，故此糖尿病患者特別要注意，勿攝取過量。而蘿蔔糕加入了臘味，一般酒樓的兩件四方形蘿蔔糕就含有1.5茶匙油，跑步15分鐘才可消耗。

細細粒的糖果、果仁小食看似較少「罪惡感」？未必。余思行按照營養標籤的成分表計算，一粒金莎朱古力有77卡路里，吃3粒已達231卡路里，略多於一碗飯熱量；每吃一粒，跑8分鐘步就可以抵銷。而5粒大白兔糖、16粒瑞士糖、63粒開心果、34粒花生，18粒糖蓮子，分別是大約一碗飯的熱量。其中，進食了5粒白兔糖，跑步22分鐘才可燃燒掉熱量。白兔糖以全脂奶、糖製作，因此卡路里較多，吃5粒糖約攝取了一茶匙油。

肥年有幾易過？詳見以下圖表：

成年男士每日需2,000卡路里的熱量，女士就需要1800卡路里。太多美食「誘惑」當前，對需要控制體重的人士來說相當「折磨」。余思行表示，過節日、去旅行均是市民增磅的時機，過往接觸不少減肥個案，本來體重情況控制得不錯，但歡度佳節、外遊回港後，動輒增加3至4磅。她提醒，只要每日額外攝取500個卡路里而沒有消耗，累積一星期，合共額外吸收3,500卡路里，身體便可以增加一磅脂肪。故此，市民每日除了三餐主食以外，吃100至200卡路里的零食尚可接受，但如果持續吸收營養又不運動，小心體重悄悄增加。

壯男任職朱古力公司　想食就食

余思行透露，曾有45歲男士本身150磅重，皮下脂肪達22%(男士正常水平為20%以下，女士為28%以下)。他在朱古力生產公司任職，公司內朱古力「任食唔嬲」，而他對熱量攝取沒多少概念，一吃就停不了，加上又喜歡曲奇餅、雪糕，結果膽固醇水平高企。最終他需要按營養師指示，節制飲食並運動，減掉約30磅。

希望過一個健康新年的市民，不妨多留意食物的營養標籤，賀年全盒可多放無添加鹽或糖的果仁、提子乾、杏脯乾等。每100克食物含少於140毫克，稱為低鹽食物。余思行稱，腰果、花生、開心果等果仁類，雖然所含不少熱量，但有不飽和脂肪酸，可以降膽固醇，且容易令人飽肚，減少進食其他食物，而身體消化果仁需要增加消耗多10%熱量，部分油亦會排出體外，相對是健康之選，但每次吃十多粒份量便足夠。此外，每日走一萬步，或每星期兩次、各半小時中等強度運動，有助消耗多餘熱量，長達而言減低患癌及肥胖的風險。余思行呼籲，市民大魚大肉後，應趁假日運動一下。