【多圖‧尋找老麥】80後攝影師尋遍全港　麥當勞最後一棵蘋果批樹

「連麥記都執笠　你會否哭泣？」《新青年理髮廳》輕輕唱出，越多快樂的回憶的地方，要離開越傷心，對廢墟攝影師Stone來說亦然，他拍下的影像越多，代表他喜愛的香港消失得越快。一格菲林，就是一格的消失。鏡頭下，除了廢墟，他還走遍全港，紀錄最早期的麥當勞，並尋找傳說中碩果僅存的「蘋果批之樹」。
樹在何方？文末開估。

周末六時多，Stone匆匆收工，只為一窺傳說中的蘋果批樹。蘋果批樹放在麥當勞party room，派對以外，誰都不可內進。一門之隔，市民都以為蘋果批樹消失得無影無踪，訪問期間，Stone終可在蘋果批樹前肆意按下快門，「我細個會同棵樹傾計㗎，我真係想開party，一定會坐在樹蔭下面食漢堡包！」麥當勞指，全港只剩這棵蘋果批樹。蘋果批樹如伊甸園的禁果樹，誘惑一個又一個麥當勞迷全城尋樹，Stone的「線報」也來自網民在其專頁《無人之境》的留言，「早前出了post講恆生銀行的舊式大閘，朋友見到便說：『其實麥當勞叔叔也沒有，只剩幾個。』」

一句說話便觸動Stone四處尋覓，目標是影勻全港「老」麥，目標已達半，影了十多間「古早味麥當勞」，並在其專頁《無人之境》找數，包括新翠邨以紅底黃字寫着「麥當勞叔叔樂園」，專讓小朋友開生日會；青衣翠怡麥當勞則充滿香港特色，壁畫有麥當勞叔叔與一眾「打壞朋友」在維多利亞港玩滑浪風帆。

80後對老麥的情意結

任何年代的小朋友都愛吃麥當勞。但情意結，大概是90後、00後沒有的。曾有朋友分享兒時回憶，他小學時拿着「紅簿仔」到銀行排隊，跟櫃枱姐姐說要提款20元，買一個開心樂園餐。一個漢堡包，一個偷回來的快樂。Stone亦說：「小朋友最喜歡，去得到（Ｍ記）代表你乖，係一個獎勵的象徵。」80、90年代，西餐廳不多，大多是酒樓，「小朋友唔可周圍走，去親都是Ｍ記，最開心見到麥當勞叔叔。」Stone長大後第一份工作，就是老麥，還當選最佳員工。

Stone與一般的麥當勞迷不同。有人愛收集玩具，有人愛快餐食物，Stone的情意結卻源自麥當勞過往的環境設計，和置身「開心樂園」的氣氛。「細個，每一區的M記總有一兩間有一些特色，不像現在。」Stone憶述，舊時最愛去杏花邨的麥當勞，那是全球第11,000間麥當勞分店，開業時風光，佔用整座單棟建築物，為全港最大的分店。杏花邨的麥當勞原是屋形，單邊的落地玻璃，加上走廊的透光的玻璃頂，透光開揚，但小朋友還是貪玩，「門口有柴灣漁邨模型和許願井，好鐘意爬上井扔錢。」後來，該店因不敵租金，宣告結束24年來的營業。

太古城  天花的模型火車

Stone情迷的還有太古城的麥當勞，他愛抬頭盯着天花的模型火車，眼珠跟着轉了火車一圈又一圈。轉眼長大，太古城麥當勞早已結業，連小朋友的「遊戲設施」－扭扭凳亦一併消失，「細個我好鍾意喺凳上面扭嚟扭去，而家才發現原來冇咗。越去做呢個題目，就越發現好多嘢都消失緊。」

所謂的消失並不一定是指結業，Stone解釋是麥當勞翻新後如同「倒模」，沒有什麼地區特色。「以前（店內）有壁畫、扭扭凳、麥當勞叔叔、小飛飛等等，有一種歡樂和童話感覺，如小朋友的樂園。現在，（裝修用上）黑色地磚、高枱高凳，還有吧枱，壁畫買少見少，感覺想（將店）包裝成高檔路線。」

香港麥當勞企業傳訊高級總監林婉梅接受《香港01》訪問，公關的答案屬預料之內－－麥當勞會因應不同餐廳需要，按時為餐廳換上全新形象。當中考慮地區、商圈、顧客群和社區特色等因素。例如金鐘海富中心首間概念店，因該區較多上班一族，故設有無線充電服務和自助水機；而屋苑的餐廳較多家庭顧客群，多增設家庭適用的設施，如太和的家庭式旗艦店，有香港麥當勞第一間育嬰室、自動洗手機和汽球天地。

黃埔老麥80年代馬賽克風格　港鐵通車upgrade裝修　

然而，對很多人來說，新面貌增設施，卻失去一個開心樂園。其中一個將會改頭換面的，就是黃埔的「老.麥」。

最近一張黃埔麥當勞相片在《無人之境》上引起網民關注，其櫃枱下使用仿花窗玻璃裝飾，右邊牆身仍有仿玻璃假窗，Stone形容為「超有藝術氣息」。這其實是指80、90年代裝修的風格的一大特式－－當時麥當勞正是利用這種西方家庭式的裝潢，吸引當時大眾到此家庭樂，感受一下「西餐」的氛圍。黃埔麥當勞餐廳於1991 年開業，而麥當勞指隨著黃埔港鐵站開通，顧客流量亦見增加，故黃埔餐廳擬於年中進行裝修，以全新面貌迎接更多的顧客。Stone慨嘆：「覺得麥當勞變左質，你去一間餐廳，好少在設計上係為小朋友，但以前的麥當勞做到。」

後悔未拍下太和屋仔老麥

Stone本來專影廢墟，由影無人之境到吵吵鬧鬧的麥當勞，Stone說其實都一樣。「影開廢墟，本來對一些『使用中的東西』沒有興趣。原來那些都是大家習以為常的生活碎片，我不可能等到麥當勞消失了才影，其實與影廢墟的道理一樣。不過，我是在它拆之前影，把時間線推前。」他最後悔沒為太和的屋仔麥當勞留下紀錄，「我沒想過這麼快，『BOMB』一聲就拆了。」

「這幾年，香港失去太多，消失得太快，唯有以影像保存。」Stone慨嘆。如果影廢墟是回到過去，影麥當勞則是紀錄當下。

未見面，以為Stone大概是個寡言、有點歷練中年人，才如此愛懷舊，「我28歲，其實好多人都想不到，《無人之境》背後是個年輕人。」訪問時愛咧嘴笑的Stone說，拍廢墟照的最大原因是他熱愛這片土地。

拍久了，放下相機，回到當下一刻，現實的無力感俱增？美好只可懷念？「好多嘢..........」Stone頓一頓，冷笑一聲，「我都唔知點講。」他坦白承認無力感，「眼見好多野正在崩壞，但無為力去扭轉。」，「我又冇錢買起舊物，只好用相機記下。我怕後代不知香港是怎樣，當留一點血脈，因為自己真係好喜歡香港。」

開估：最後一棵蘋果批樹位於大埔廣福道麥當勞, 隱身於Party Room之內。房間平日上鎖，只有在開Party時才能一見真身。