日本人因港產片愛上茶餐廳　將「Show me your love」飯推廣家鄉

原田悟寫blog向日本人推介香港茶餐廳美食多年，去年聖誕節，他將粟米肉粒飯喚成「Show me your love飯」的文章，成為一時熱話。原田悟定居香港6年，到茶餐廳吃飯是他感受香港文化的一扇窗口：「有個阿叔用油炸鬼蘸紅豆沙吃，在日本飲咖啡加幾多糖，都要考慮別人目光。」

20年前，當時22歲的原田悟（Satoru Harada）第一次隨旅行團到香港玩，他被帶往吃雲吞麵和北京填鴨，他想去的茶餐廳因為過於平凡，不被視為景點。兩年後，原田悟獨自來港旅遊，第一次在茶餐廳吃早餐。餐牌上的選項，他只看懂「A」、「B」、「C」。他點菜，他不知道自己將會吃到甚麼，於是他發現一些有趣的對比：咖啡還是日本的較好喝，而且日本人不會在早餐吃公仔麵。

原田悟42歲，定居香港至今6年。他曾經開辦居酒屋，現在是求職網站「Jobee」的創辦人。辦公時間放飯休，他專挑茶餐廳吃，為餐牌、食物打卡，在博客「香港毎日ローカル飯」（香港每日local飯）向日本人推廣茶餐廳。他認為，茶餐廳的飲食、見聞，才是最原本的香港社會面貌。

茶餐廳的「Lost in translation」

2014年，原田悟開始寫文向日本人介紹港式茶餐廳。雖然過去在電影公司工作時學過廣東話，現在也能看懂餐牌大部份食物，但仍不時鬧出笑話。例如日文「米」有「飯」的意思，他想吃炒飯，往往叫錯炒米。廣東話發音一不準，「要檸茶」，侍應聽成「要拎走」，檸茶不到，外賣盒卻送到。

早前他那篇成為熱話的「Show me your love飯」（粟米肉粒飯）的飲食推介，原田悟解畫，當時身旁的香港朋友向他說，「粟米肉粒」音近「Show me your love」，有助記住飯名。於是他以為這叫法是香港人的共識，一併寫進文中。

一切從港產片開始

岡山縣矢掛町是原田悟的家鄉。小時候，原田悟的家族經營傳統和食店，家中面對一條可以在夏天捉螢火蟲的小河，是他的娛樂所在。直到80年代，仍沒有戲院。不過，當地的政府大樓有每月舉辦電影欣賞。當年看電影是盛事，就讀小四的他和大班同學圍觀，看見成龍在《警察故事》中從高空跳到巴士頂層，教日本小孩驚嘆不已，大呼「好型」、「好厲害」。散場後，他們扮演戲中打鬥場面，你來我往；他又儲錢買黑膠碟，聽成龍專誠為日本觀眾灌錄的電影主題曲。高中時正值《英雄本色》大熱，周潤發身披大衣的「Mark哥」形像迷倒萬千日本人。原田悟每次見到雜誌、報章裏與港產片有關的報道，必定剪報收藏。

港產片還構築起原田悟與香港茶餐廳的連結。他提起一間心目中最好的茶餐廳：中國冰室，獨特夾層結構以及電影情節渲染，使他為之神往。在杜琪峯電影《PTU》中，任達華和他的同僚正正於中國冰室的「樓上雅座」吃飯。不止，他最在意邵美琪在戲中點了杯凍檸啡──在日本飲食中，咖啡還咖啡，檸檬茶還檸檬茶，怎能兩溝？日本人更不會用攪拌棒捅檸檬，「我很好奇香港人平日到底吃甚麼，很想親身品嚐。」

馬楚成執導、鄭伊健主演的《九龍冰室》，同樣在一間富有特色、但已經結業的深水埗大華冰室取景。鄭伊健飾演退隱於冰室的江湖猛人，冰室老闆以及來客皆有故事。原田悟十分喜歡這套電影呈現的茶餐廳，第一次光顧茶餐廳時既興奮又期待，曾幻想寫單的侍應隨時是從刀光劍影活過來的古惑仔。

港日飲食文化大不同

大學畢業後，原田悟在一家電影發行公司工作。剛入職就遇上《火拼時速》（Rush Hours）在日本首映，終於和偶像成龍握手。他忍不住多講一句：「我知道現在許多香港人討厭成龍，但是日本人仍然視他為偶像。」當時他自己亦參與發行不少港產片，更不時被公司派往香港公幹，加上旅遊，他一年會到香港5、6次。

在許多香港人眼中，茶餐廳是普通不已的食肆，有甚麼值得原田悟大書特書，向日本人推介？他先談自己的家鄉。「日本是單一民族，文化統一。我們的飲食有許多步驟和程序，不能出錯，錯一步會引來他人介意的目光，日本人很重視過程。而且，不像香港人可以隨便下樓吃飯，或者和家人到茶樓飲茶；我們遇到正式場合如約會、面談，才會出外吃飯，家庭聚會較常在家中煮飯解決。像吉野家那種，是針對放飯休的上班族。」

他覺得茶餐廳象徵香港人的性格，「香港人重視結果多於過程」，中西飲食共冶一爐，只要生意好。每次他光顧新的茶餐廳，同一碟飯，味道多少有分別。煮法沒避忌，食法也不拘泥，他曾經目睹一個大叔吃早餐，用油炸鬼蘸紅豆沙吃，那視覺衝擊教他失笑。「在日本，連為一杯咖啡加多少糖，也要考慮其他人的目光。」原田悟覺得，只有居酒屋可以與茶餐廳比擬，同樣能在飲食中觀察到各種人物異趣。

試吃過那麼多間茶餐廳，有沒有心水之選？原田悟笑說，所有茶餐廳食物都喜歡，真的要選唯有選「菠蘿油」。平日愛去的茶餐廳有海安咖啡室、金華冰廳、祥香茶餐廳等，去年結業的老字號、旺角文華冰室，他也是座上客，並在網誌寫文慨嘆：「見慣れたこの景色ももうすぐ見納め（來看看即將消逝的熟悉風景）。」

食肆貴租、難請人　創求職平台

居港快滿7年，原田悟不止觀察，更體會良多。他來港後曾開辦居酒屋，經營數年，在2015年結業。他深明香港租金昂貴、人手難招聘的問題，遂轉向發展新型求職平台「Jobee」，僱主招聘成功前免收廣告費，求職者應試成功後獲現金獎勵。「現在香港年青人追求不止於金錢，更是追求一份有意義、能看見未來的工作。」