【新春小販】夜市另類風景　人人可擺檔

30多個攤檔聚集黃大仙港鐵站對出一條街道，小販都識趣自動把檔口排成左右兩列，人群在中間穿插，由得香氣誘惑途人。 這個墟市不簡單，燒賣可以試完食才買，小夫妻坐摺枱加摺椅各有各賣，師奶仔連電飯煲也拿上街開檔，夜市不一定賣美食，布也可賣。這種靈活變通的街頭智慧，才是舊香港精神。

「年初一10點至1點，被食環掃蕩3次，根本擺不到。」

年輕人撐真小販

一架自製小販車，兩部窩夫機，三個年輕人憑新意及創意，在眾多傳統小食中殺出一條血路。火腿或雞肉芝士窩夫，形狀細小，男生兩三口便可吃完，作為飯後美食剛剛好。陳生說新式窩夫構思源自玉子燒，雖然做玉子燒功夫多，時間長，不便小販快買快賣方式，但他始終心繫玉子燒，即使火腿成本高，因味道接近玉子燒，所以仍然選用。第一次當小販，最難不是做小販車，因陳生本唸建築，畫好設計圖便交給朋友的親友製作，材料費2千元。「最難的是秘製醬，味道到最後一刻始終唔啱心意，下年先出（滿意的秘製醬）啦﹗」

3個80、90後因一時興起，毅然當起新春小販。 「我地係認真咁玩﹗」陳生邊弄窩夫邊笑說。 說是玩，其實不然，他們仨倒是有種小販情意結。陳生與妹妹Queenie的家族賣水果，小時候常常到檔口幫忙。「最開心是新年，到處都是小販, 新年都會寬容。」Queenie憶述小時候新春的熱鬧，長大後，此情此景卻不再。她不忿小販遭受打壓，「我要真小販」。沒想到第一次擺檔切身感受到小販的辛酸， 「10點至1點，被食環掃蕩3次，根本擺不到。」 年老的小販告訴他們，今年掃蕩特別嚴重。他們只好到處打聽哪裡可以擺，最終由觀塘坐的士把小販車運到黃大仙。

小販是香港特色，不應該抹殺。

小夫妻的魚蓉燒賣

「埋嚟睇，埋嚟試，歡迎試食！唔好食唔使買！」一把宏亮的男聲在不遠處響起。攤主自信的推銷令人好奇前方在賣甚麼特色美食。步近一看，攤主Paco笑容滿臉，以色彩繽紛的國旗牙籤插著的是一顆黃澄澄的燒賣。 Paco和妻子Candy熱情地介紹他們的魚蓉燒賣。

這些燒賣由朋友購入，小夫妻第一次試過後驚為天人，「很有魚肉味，不是一團麵粉」，希望與大家分享。他們表示，擺攤只是玩票性質，不在乎賺多少錢，志在參與，體驗特別的新年氣氛。雖然如此，攤檔的布置絕不馬虎，他們買來幾層蒸籠，還想到以家中的露營工具作擋風之用，展現物盡其用的民間智慧。

對於政府趕絕攤販的情況，Candy感到不滿，「小販是香港特色，不應該抹殺。」雖然只營業一天，但Candy在這裡感受到墟市獨有的溫暖。她細數今日經歷種種：早上選擇攤檔位置時，有攤販大叔提醒他們哪裡陽光太猛烈、旁邊的檔主主動表示需要時可以暫代守攤等。「這些就是人情味啊!」

朋友借的，過年用來弄蒸粿。

家庭智慧幫補家計

小販檔不一定要有兩個「碌」，幾塊木材便可搭成車，巧用家居智慧更可節省成本。陳太用一張摺檯、三個石油器爐、家中電飯煲，水樽放豉油，就開檔賣燒賣、魚蛋和腸粉。「朋友借的，過年用來弄蒸粿。」陳太指着巨型鍋煲說，她本來是街坊，每年經過氣氛都很好，今年自資千多元買石油氣爐，用具從家中拿出及問朋友借出，便簡單開檔。 雖然只是臨時拉夫擺三天檔，但陳太絕不馬虎，豉油都是煮過的，「現成買的太鹹。」

「擺攤對一些人來說，是重要的生財工具。」

少年的雜布攤

走過一個個冒出白煙的熟食攤檔，赫然看見一個高佻的男生站在布堆中，慢條斯理地摺疊布塊，耐心地解答婆婆的詢問。 各式各樣的布料一律售2元，吸引不少街坊圍觀挑選。自數年前起，17歲的梁先生已在這裡賣布和玩具，這些布都是他母親的，他協助拿來賣。梁指指前方，他的母親在早上8時已經來到，在較前的熟食區佔位置，售賣小食。而他在乾貨區則可以較晚擺攤。 梁先生指，「擺攤對一些人來說，是重要的生財工具。」今年附近的攤販被驅趕，因此這裡多了新攤檔，競爭變相增加。然而，家人售賣的熟食種類增多，相信生意會較往年只售甜品好。

這個黃大仙「新春墟市」今年比往年更熱鬧，不少在他區遭食環掃蕩的小販都過來「冒險」，小販檔更多樣，新春氣氛更熾熱。下年，一眾小販又能否得到「黃大仙」庇佑，成為「無名夜市」的生還者呢？