【另類減肥】聽嘈吵音樂容易致肥？要戒垃圾食物請將音量收細﹗
撰文：朱加曦
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坊間有不少減肥秘笈，不外乎運動和節食，但美食誘惑實在太吸引，令人忍不住破戒，將減肥計劃日日推後。雖然戒不到口，但靠聲音的輔助，減肥原來可以十分簡單，且還有助健康，實是一石二鳥。
美食不僅是視覺和味覺享受，學者曾解釋食物的味道，其實是靠嗅覺感受，而味覺只能辨識食物的質感，因此吃飯若嘗不出味道，那便是鼻子出問題。美國南佛羅里達大學近日一項研究證明，原來挑選食物，亦與聽覺相關，想食得健康，減少進食高卡路里的垃圾食物，以保持苗條身形，便請將音量收細。
研究人員Dr. Biswas在瑞典首都斯德哥爾摩一家café，分別播放聲量55及70聲貝的音樂，並察看顧客的點餐選擇，發現播放音樂愈嘈吵，食客傾向吃油膩食物，而且人數比較靜一方多兩成。他解釋聲量影響心跳速度及心情起伏，「溫和音樂具緩和效果，令我們慎選食物，特別是有助健康的；嘈吵音樂會使神經繃緊和充滿壓力，驅使食客點選不健康食物。」
除了上述研究，英國牛津大學心理學教授Charles Spence亦曾進行相關實驗，發現聲量大的音樂，會降低甜和咸的味覺感應，使食客吃得更重口味，而聲量較輕的音樂，會較易感覺到食物的味道，因此健康食物如沙律等低卡食物，會較受歡迎。由此可見，想減肥的話，不妨在用膳或煮食期間，佩戴耳機收聽柔和音樂，如大自然音樂等，隔絕周邊嘈雜的環境，或會自然地減少攝取容易致肥的油膩或重糖食物，食得更健康，身體自然會慢慢消瘦下來。
(參考資料：Science Daily、CUP)