米芝蓮一星拉麵店推杯麵　網民：忠實重現原店味道

米芝蓮食店的味道，14港元就有得享受？
近日日清食品聯合於2016年得到米芝蓮一星評級的東京拉麵店「鳴龍」推出擔擔麵杯麵，一杯售200日圓（約14港元），獲網民大讚忠實重現原店的味道。

湯底色澤金黃　網友大讚有原店水準

鳴龍的招牌擔擔麵以濃而不膩著稱，手工製的麵條亦筋度十足。而剛於上月29日開始發售、建議售價為205日圓（未連稅）一杯的「名店系列 - 鳴龍擔擔麵」杯麵，亦獲得不少正面評價：

最近食過的杯麵中，鳴龍肯定是第一！
質素非常出色。
這味道已經不是一般杯麵可比擬的級數。
剛剛買了一箱！

較具體的食評，則指湯底充滿雞的鮮味、與芝麻香各領風騷，至於辣油、肉碎、蔥粒等配料亦與湯底有很好的平衡，令甜味與辣味恰到好處。亦有網民建議另加辣油、醋和腰果碎食用，更添風味。另外，原來這款杯麵早在鳴龍「摘星」前已推出過一次，吸引無數好評。今次相信是廠家見嗚龍奪星後名聲更上一層樓，才「添食」再次推出。

主廚曾於香港開店　同奪米芝蓮一星

鳴龍大廚齊藤一將（Kazumasa Saito）在東京開設「鳴龍」之前，原來早在2011年已憑於香港開設的拉麵店「MIST」奪得米芝蓮一星，是拉麵界第一位奪星廚師。可惜位於銅鑼灣的「MIST」一年後卻突然宣告結業。後來齊藤一將回流日本，便於東京創立「鳴龍」拉麵店，店內拉麵湯底用上雞骨、牛骨等食材熬製，以香而不膩著稱。據其網站所示，一碗擔擔麵售價為850日圓（約60港元）、另設招牌鹽拉麵、特製醤油拉麺、蝦雲吞麵等，可供選擇的麵食種類繁多。