黑松露定黑炭?「黑燒鵝」照瘋傳 食客大讚皮脆勁香 網民話嚇人

撰文:夏洛特
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燒鵝吃得多,黑色燒鵝你食過未?有網民日前發文,表示在某海鮮酒家品嚐了十分特別的「黑松露玻璃燒鵝」。只見燒鵝的表皮黑黝黝的,與一般燒鵝的深啡顏色大相徑庭,不知情的人還以為是燒焦了的「黑炭鵝」。雖然樓主大讚「層皮勁脆,非常香」,強調不是燒焦,但網民被相片嚇怕,笑問「係咪黑天鵝嚟?」,有人更先入為主稱不敢吃,形容「個樣都幾嚇人」。

從照片可見,該份燒鵝的表皮烏黑油亮,而肉質就呈嫩粉色(fb專頁「香港燒鵝關注組」圖片)

該名網民在facebook專頁「香港燒鵝關注組」發文,稱該味「黑松露玻璃燒鵝」頗具特色,「層皮勁脆,非常香」,其特色除了表皮酥脆呈亮黑色外,醬汁亦添加了黑松露,她又謂「真係唔知點樣可以燒到黑色但又唔係燶」。從照片可見,該份燒鵝的表皮烏黑油亮,而肉質就呈嫩粉色。

雖然樓主表示「黑色燒鵝」極具新鮮感,似是讚不絕口,但有不少網民都認為燒鵝的外皮極似燒焦了的木炭,還有人誤以為是烏雞,「我以為是舊炭?」、「黑成咁,成隻烏雞咁,真係未懂欣賞」、「似烏雞又似炭,但就係唔似燒鵝」、「我孤陋寡聞,睇來睇去都係…燒燶咗」。

另外,有人認為美食講究色香味俱存,而燒鵝的顏色並不誘人,「幾好食都假,黑都咁」、「熄燈食應該味道提升一檔」。不過,有人就以竹炭食物作例子反駁,「竹炭麵包都黑色啦,咪又係咁多人食」。

(FB專頁「香港燒鵝關注組」)