連續打邊爐3天　中學生狂腹瀉痾血便　求醫驚揭這吃法出事：不妥

寒冷天氣不少人都會打邊爐吃火鍋保保暖，但要小心勿亂吃！台灣一名男學生，因為連續3天肚瀉更出現血便，求醫才發現是因為他打火鍋時的吃法導致。

台灣肝膽腸胃科醫生葉秉威早前在節目《健康好生活》分享病例，一名母親帶讀中學的兒子來找他求醫，透露兒子已經連績3天肚瀉，「一天大概腹瀉5次到6次」，且愈痾愈嚴重，甚至出現血便。

經詢問，葉醫生發現是男孩近日吃火鍋的吃法出事，直指「不妥」。男學生母親說，她們家最近都是吃火鍋，「買一個鍋底回來，每天就加肉、蛋在煮，吃不完的冰（雪）起來，隔天拿出來加熱以後再加新的肉和蛋」，連續吃了2到3天。

葉醫生指出，將生食和熟食加在一起，每次加熱又不完全，食物已放在雪櫃多天，可能造成細菌毒素大量滋生，認為男學是細菌性腸炎症狀，後來經檢查，證實男學生得了沙門氏菌。

台灣營養師張瑄筠曾分享食物儲存安全問題，指出雪櫃的冷藏只能抑菌，無法滅菌，料理過的食材不宜冷藏超過3天，冷凍期限最多一個月，過期就要丟掉。她建議食物如果沒吃完，一小時內就要放進雪櫃，以免變質。