荃灣消失的米線重現？　「老闆娘」回歸首日午市賣過百碗

網上討論區時不時有人發文，討論「荃灣有咩好食」或「邊間米線好食」，總有網民回應「老闆娘啦！」推介「老闆娘雲南米線」。由於店舖不定時開業，有人不斷吃閉門羹，也吃不到一碗辣米線，店舖的存在儼如「都市傳說」。店舖今日低調重開，卻吸引過百人在午市捧場，老闆娘直言出乎意料之外。

老闆娘雲南米線早前在其facebook專頁公佈重開消息，網民紛紛留言指期待在老地方見，並稱「食過咁多間米線真係搵唔到邊間比得上你地（哋）」。店舖位於荃灣香車街街市及熟食中心頂樓（三樓）28至29號，下午二時午市時間已過，但客人多得要坐出走廊。

店舖「真‧老闆娘」李小姐接受《香港01》訪問時指，店舖今日上午11時30分開業，午市已有百多個顧客光顧，「煮咗百幾碗」。對於店舖重開首日，顧客已絡繹不絕，李亦指出乎意料之外，笑言「啲碗都唔夠，有啲睇少自己」。

那麼店舖過往「時開時唔開」原因為何？李小姐稱「都係一個字，懶啫」，因過往只有老闆及老闆娘開舖，老闆娘負責樓面和收銀，老闆則任廚師，「出面得一個，入面又得一個」，加上洗滌工作，「頂唔順就要休息」。至於數年前突然關舖，李小姐指是因股東問題，「絕對唔係我哋嘅意願，唔止啲客，我哋都好突然」。現時股東問題解決，亦以聘請數名職員協助，店舖重回正軌。

食客劉先生指，中學時期已經常光顧老闆娘米線，「成日過嚟食」，過去亦經常因店舖無開門而「摸門釘」。劉先生指，老闆娘米線湯底濃郁，小食亦相當好吃，最愛雞球、豬軟骨；其朋友獨愛野菌腐皮卷，「大件夾抵食」。故今日當他在Facebook得知老闆娘重開的消息，「掛住中學陣味」的劉先生便「單拖」到場再嚐過往熟悉的米線。

老闊娘米線不如一般米線店，配料非雞肉、腩肉、墨魚丸等食材，而是招牌炸雞球、滷水豬肘肉及魚肉響鈴等特色食材。李小姐指，入冬後亦會推出蟲草花湯底供顧客選擇。