日本米芝蓮名單首見飯糰專門店 飯糰每個售20港元 菜單60年無變
撰文：何慧燕
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以高級餐廳美味佳餚雲集而聞名世界的米芝蓮，日本獲獎名單中首次出現飯糰專門店！位於東京都台東區浅草的「飯糰浅草宿六」（おにぎり 浅草 宿六）入選《米芝蓮指南東京版2019》的「必比登推介（Bib Gourmand）」名單，在「米芝蓮效應」下，店舖在午餐時段僅10分鐘就被客人掃空，盛況空前。該店除了所有食品均是人手新鮮製作，菜單更是60年來始終如一，充滿人情味。
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《米芝蓮指南東京版2019》於上月27日公布，當中除了「數寄屋橋次郎總店」（すきやばし次郎本店）、「Kanda」（カンテサンス）等4間店連續12年獲選米芝蓮3星而成為話題外，消費低於5000円（約350港元）但無星的「必比登推介」名單中亦有亮點，當中「飯糰浅草宿六」是首間打入名單的飯糰專門店，該店從1954年（昭和29年）創業至今已64年，號稱是東京最古老的飯糰店，唯一的店舖現在由第三代接手經營，菜單60年來始終如一。店內的飯糰每個僅售280円（約20港元），共有17種口味可供選擇，如醃漬小蝦、傳統昆布、梅乾等等。
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飯糰店因入選米芝蓮而名氣大增，吸引了不少客人慕名而來，店內亦貼心地附有圖文並茂的英文菜單，配合外國遊客。惟小店只得老闆三浦洋介一人握飯糰，未能應付突如其來的客人，引致出現午餐時段所有食品在「10分鐘就售罄」的瘋狂現象。
老闆接受採訪時透露，飯糰吃下去軟綿綿的秘密是，用以人手「L」型的方式用陰力輕握3下，令飯糰美觀又好吃。他又指出，用熱騰騰的飯握出來的飯糰就算冷掉也一樣好吃。
（全日本新聞網）