【中秋月餅】不只雙黃蓮蓉　中國傳統月餅鹹甜辣酥軟硬脆乜都有

雙黃蓮蓉、流心奶黃、五仁、冰皮……今天是中秋佳節，巿民多按傳統吃飯團圓後，再吃水果和月餅賞月，而除了廣式月餅及新式月餅外，中國各地不同民族的月餅有很多不同種類，從外型至味道也有十分大的差異。就如各大「門派」一樣，當地人從小吃到大，每種月餅都能代表不同地區文化，當然各有支持者。

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內地央視新聞今日於微博發帖分享「月餅指南」，指中國南北各地的月餅非常不一樣，從外型、內餡至味道均有着「天南地北」的分別。帖文分別列出：廣式、京式、蘇式、滇式、潮式、徽式、衢式、秦式及晉式等9種月餅。又問網民：「今天，你吃的是哪一款？」

香港人熟悉的是「廣式月餅」，起源地是廣州，代表的口味有：五仁、豆沙、蓮蓉等等；如包子形狀的「秦式月餅」，代表的是水晶月餅。這裏指的不是用西米製的水晶月餅，而是源於陝西酥皮口感的月餅，外層酥皮蓋了紅色的圖印，十分搶眼。

名字特別的「梅乾月餅」則源於安徽的「徽式月餅」，有酥皮版及普通批皮版，惟「梅乾月餅」餡料並非梅乾，而是由梅乾菜、火腿肉等製成，據說口感微辣，十分特別。

每款月餅都不一樣，鹹甜辣軟硬脆皆有，形狀製法不盡相同，網民紛紛留言選出自己最熟悉又喜愛的月餅，「廣式月餅最合我」、「必須是雲腿月餅（滇式月餅）啊，真香」、「山西的神池胡麻油月餅，不是很甜，雖然有點油油的 但是很香，很好吃」、「晉式混糖月餅相當好吃」。

亦有網民表示，自己見到了很多奇葩月餅，「看了這些突然感覺五仁月餅相當正常了」，但有網民歸興地表示「不愛吃月餅」，所以根本選不出來。

（微博「央視新聞」）