【西多落煉奶】無底線守護傳統食法 網民組聯盟：是時候改變了
每次去茶餐廳叫西多士，侍應都會本能地遞上一支糖漿，情況就好像，每次聽到「社會撕裂」，心中都會默念一次「大家都輸」。Facebook專頁「西多落煉奶大聯盟」外務負責人顏先生想改變，他想守護「西多配煉奶」這個傳統食法，決定成立聯盟，站在弱勢──落煉奶──的一邊。
西多無奶 大家都輸 是時候改變了
顏先生憶起小學時，一次偶然機會下聽聞西多可以配煉奶，在好奇心驅使下一試，煉奶滑口的感覺至今亦難以忘懷。「用糖漿嘅食客傳統上係比較多，餐廳亦會預設食客叫西多會配糖漿，因而後來愈來愈少人知可以配煉奶。」顏先生成立大聯盟，目的除了是保護食西多落煉奶的顧客免受歧視、爭取糖漿和煉奶有同一地位外，更重要的是希望保存落煉奶這個食法，「令煉奶西多士這個美味食法不會淪為香港飲食文化上的一個歷史文物」。
推廣煉奶西多 大聯盟稱「無底線」
每當知道有餐廳不提供煉奶，顏先生都會感到憤怒。他舉例稱較早前在城市大學吃過一塊「唔合理」的西多士，「糖漿同煉奶都無，如果有公投，呢間餐廳應該做唔到」。顏先生希望各大學可效法中文大學學生會內閣，爭取中大全民公投餐廳，用民主方式決定哪些餐廳應該存在，亦希望學生在選擇時考慮本土飲食文化的傳承問題。「愛就係選擇，選擇就係捨棄」，顏先生表示大聯盟為推廣這種食法，「暫時可以話係無底線，所有可行的方法都會考慮」。
有「西多配煉奶」的支持者改編歌曲《讓一切隨風》支持大聯盟
蘭芳園負責人林先生回應稱，大約在三四十年前已有煉奶配西多這個食法，當時糖漿較貴，使用煉奶較合乎經濟效益。據林先生觀察，食客大部分都是用糖漿配西多，落煉奶只佔少數，餐廳亦不會主動提供煉奶，食客要提出要求時餐廳才會提供。
西多士全稱法蘭西多士，起源自法國，傳入香港時間已不可考。上世紀五十年代流傳兩種做法，一是將塗上蛋漿的方包放在平底鑊上用慢火煎，二是在兩塊方包中加入咖央醬做餡，蘸蛋漿再用油炸。至七、八十年代，西多士才開始配糖漿、煉奶。發展至今，西多士已有不同款式，普遍做法是用花生醬做餡，另外亦有用吞拿魚、奶黃、流心芝士等。