【旅遊．趣聞】向世界挑戰！各國暗黑料理大公開

去旅行除了觀光購物之外，少不了的當然就是感受當地的美食，香港都可說是能夠享受到各國美食，不過始終各處鄉村各處例，想吃到最地道的食物，當然就是深入當地，不過有些奇特食物你又是否夠膽挑戰？

柬埔寨－炸蜘蛛

如果有機會去柬埔寨的朋友，可以挑戰這道當地小吃「炸蜘蛛」，在柬埔寨的素昆鎮更可以看到沿街叫賣炸蜘蛛的奇景。蜘蛛的製作過程先加入含味精、砂糖、鹽巴的醬料中，再加入蒜末放到油中炸，直到蜘蛛的腳幾乎完全僵硬，即可食用。

帛琉－燉蝙蝠

由於帛琉的島上有非常多的蝙蝠，牠們主要以水果、昆蟲及花朵的汁液為食糧，帛琉人相信這些蝙蝠吸收了不同的精華，吃了它們的肉會對人體特別有益，因此燉蝙蝠就成了他們當地一道非常有名的菜色。

墨西哥－Escamoles

遠看上去，這道菜就好像是炒飯似的，不過其實它是螞蟻幼蟲和螞蟻卵，每年三月更是大啖螞蟻幼蟲的季節。螞蟻幼蟲帶有奶油堅果的味道，跟蒜、洋蔥和牛油一起炒香，用作下酒據說非常好吃。

美國阿拉斯加－愛斯基摩雪糕 Akutaq / Eskimo Ice Cream

雪糕看起來就非常可口，何解成了暗黑料理？皆因「愛斯基摩雪糕」其實是由馴鹿、熊或麝牛的肥膏、和海豹或鯨魚身上的油脂、配以用作調味的動植物精華製作而成，啖啖雪糕吃下的都是高脂肪，為的就是讓吃的人在阿拉斯加的嚴寒天氣下保暖，但為何要吃冰冷的雪糕就不得而知了。

挪威－燻羊頭Smalahove

這是一道冰島的傳統料理，製作時將羊頭對半切，微烤至羊毛全部脫落，再經熬煮、去除腦髓即完成，有時羊頭亦會用乳酸醃漬貯藏。

日本－白子

其實這就好像我們吃火鍋時吃的「雞子」一樣，「白子」即是魚類的精囊，白子在冬天就最肥美，一條鱈魚更可擁有高達500克至1公斤的白子，對日本人來說白子含豐富營養，非常補身。

菲律賓－鴨仔蛋Balut

當地最著名的小食，鴨仔蛋已經被不少全球美食評論家名列「全球最奇怪／恐怖／嘔心的食物」之一，但菲律賓人卻視為最喜愛美食。鴨仔蛋其實是將一隻孵化到一半的鴨蛋煮熟即可食用，打開蛋殼可見一隻尚未成型的小鴨，據說鴨仔蛋有提高男性荷爾蒙和增強性慾的功效。

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