【澳門．美食】近雀仔園街市隱世日式餐廳　與和陽小日的相遇

「一期一會」，源於日本茶道的慣用語，即一生僅有一次的邂逅，意思極其浪漫。與和陽小日的相遇，讓我首次體會到其背後的意義，我想遇見心儀的美食也算是可遇不可求吧？
攝記：陳嘉元

有麝自然香　讓你無法忽視的美味

隱身於民宅間的日式餐廳和陽小日，由日籍主廚與太太經營，位於澳門雀仔園街市附近，其地理位置極為隱蔽，假如只是途經此處，一不留神就會擦身而過。餐廳的裝潢與日本的和式居酒屋無疑，惟店內的座位有限，只有兩張四人桌和一張可與主廚四目交投的吧檯，由於目前只有午市供應，且每一份的餐點都是即叫即製，平日排隊輪候的時間都至少一小時，如果想避開人潮，建議可於11:30am或2pm左右到訪。

自家製蔬菜湯 主打慢熟烤牛肉定食

俗語謂：「物以罕為貴」，餐牌的選項雖寥寥可數，其中費盡心思製成的「慢熟烤牛肉定食」更為店中主打，分為松山（小、外賣限定）、鳳凰山（中）和鑽石富士山（大）三款，可因應食量而選。另外，隨定食附送一碗自家製蔬菜湯，味道略為清淡，但正好中和烤牛肉定食的濃味；至於醬料方面，可以選擇特製的櫻花醋、蘿蔔芥末醬、青瓜乳酪醬和芝麻味噌醬四款，店主表示如果有需要，仲可以 refill 醬汁 (不另收費)。覺得齋食牛好 Dry? 或者可以選擇「加料」炸香蒜洋蔥粒（MOP$5）或芝士 （MOP$10）作調味，食起上來別有一番滋味。

肉食控恩物

「鑽石富士山」的牛肉山份量着實誇張，而每一片烤牛肉更是呈粉嫩的淡紅色，但因慢煮的關係，每片牛肉的生熟程度會稍有偏差，但其口感軟嫩；醬汁方面，這次配以青瓜乳酪醬，味道略帶酸，但青瓜味道濃郁，相對其他醬料較為清淡。至於在牛肉飯中加入自選「加料」的紫菜，吃起來更多了一份咬口，又可以巧妙地躲開烤牛肉在嘴巴裡逐漸蔓延開來的油膩感。

份量適中的「鳳凰山」讓你感受幸福的飽足感
如果你怕吃不完會浪費，那麼「鳳凰山定食」會是一個挺不錯的選擇。依個人愚見，驟眼看烤牛肉的份量其實差不多，不同之處大概是飯量，「鳳凰山定食」的飯量是一碗飯，而「鑽石富士山定食」大概約莫一碗半飯。

什麼？你不喜歡吃牛？

和陽小日的主打是烤牛肉定食，但如果陪你來的朋友不吃牛，又或者是素食者，難道要他可遠觀而不能吃嗎？餐廳其實有提供素食Menu，但選項只有一款「櫻花高尾山定食」，為了讓素散的壽司飯味道更有層次，飯底加入了芝麻和櫻花醋，並選用了蓮藕、牛油果、南瓜、冬茹等多款蔬菜鋪在上面，看起來健康又美味。

和陽小日 Wabi－Sabi

地址：澳門高冠街21A永光大廈地下 （雀仔園街市上斜路）

電話：(+853) 6338 1921

營業時間：12nn 至 3pm (目前僅有午市供應)