痛風飲食｜高危族8特徵 生蠔啤酒痛風都食得！營養師：注意這1點
生蠔配啤酒，被指是「痛風最佳套餐」，原因是兩者都屬令尿酸升高的高危食物，相互作用下有引發痛風的危險。不過營養師指出，其實它們各自都足以誘發痛風，危險不是一併食用時才產生。不過有痛風的人，只要注意一點，其實依然可以食蠔喝啤。
生蠔、啤酒為何導致痛風？
營養師李祉祈解釋，生蠔的嘌呤含量高，嘌呤在體內代謝後會形成尿酸，所以進食生蠔後會令體內的尿酸水平升高。而啤酒含酒精，酒精會減少腎臟的尿酸排泄，繼而使體內的尿酸水平升高。體內的尿酸水平過高會導致過多的尿酸沉積於關節內，因而誘發痛風。
大家別誤會，生蠔和啤酒會誘發痛風而不是造成痛風，所以本來沒有高尿酸或痛風症的人，吃生蠔配啤酒一般也不會引起痛風問題，只是本來就有高尿酸或 痛風症的人才要小心。
如何得知自己高尿酸？
由於尿酸過高不一定有徵狀，需透過血液檢查才可得知，所以不少人都不知道自己尿酸過高。李祉祈建議約半年至一年便應做一次身體檢查，特別是高風險族群。
按圖看自己是否痛風高危族：
1 過胖
2 家族有痛風遺傳病歷
3 中年男性
4 過量飲酒（尤其啤酒）
5 經常進食含高嘌呤食物（如內臟、貝殼類海產）
6 高血壓、糖尿病、心臟病、腎病、甲狀腺荷爾蒙過低、血癌患者
7 更年期後的女性
8 正接受某些藥物治療（如利尿劑、阿司匹林、菸酸）
避免痛風飲酒法則：
維持健康體重可降低高尿酸甚至痛風症的風險。而酒精不含營養素，過量飲用不僅會導致體重增加，還會增加患上脂肪肝、高血壓、大腸癌等疾病的機會。所以沒有痛風症的人也必須控制飲用的分量。
男士：一天不應飲超過2個酒精單位
女士：一天不應飲超過1個酒精單位
一個酒精單位（(standard drink）相等於四分三罐250毫升的啤酒或一小杯（約 100毫升）的葡萄酒或一個酒吧杯（約30毫升）的烈酒。
沒痛風症的人亦應遵循均衡飮食，適量進食優質蛋白質，配合五穀、蔬菜和水果，並攝取充足水分，建議每天飲8-10杯飲品（每杯250毫升，當中一半應來自清水，另外一半可來自清茶、奶、清湯）。
痛風症人士也可吃蠔喝啤酒！
李祉祈指，由於蠔是一種低脂且營養豐富的食物， 所以痛風症人士在沒有發病時也可適量食用，分量為一餐6-9隻。而啤酒則可一餐攝取1-2 個酒精單位。
當痛風發作時，就應避免進食含高嘌呤的食物和攝取酒精。其實除了生蠔和啤酒外，其他含高嘌呤的食物如內臟、貝殼類海產、深海魚、老火湯等都要避免。
哪些食物可降尿酸遠離痛風？請按下圖：
哪些食物可降尿酸？
芹菜、苦瓜、冬瓜和粟米......都可以中和尿酸
為甚麼會有痛風？
痛風的主要成因是尿酸的結晶積在關節，屬於關節炎的一種，發作時會關節紅腫、發熱疼痛。