移民英國|移英港媽教用12款超市食材代替港式美食 油炸鬼都扮到

撰文:何匡汶
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英國和香港的飲食文化不同,想在當地重現港式味道都不容易,四出搜羅食材之外,都要物色不同食物代替品。早前,Youtube頻道《Moon媽在英生活》就介紹了多款可以在當地超市輕易買到的食材,可還原多款港式美食,價格還很便宜呢!

Moon媽表示,Tesco extra較一般Tesco地方更大,售賣的產品亦較多元化。(Youtube@Moon媽在英生活截圖)

Moon媽表示,英國超市Tesco近年為了迎合顧客的需要,於亞洲食品區都售賣不少東南亞食品,包括不少香港都可以買到的食材,例如泰國米、米粉、韓國辛辣麵、出前一丁、豆腐、包裝飲品等食材。另外,紹興酒、豉油、蠔油等醬料都一應俱全,可以滿足到移英港人的需要。

英超市售中式蔬菜 芫荽、薑、小棠菜都有

不少移英港人都覺得,英國當地的食物款式少食材又單一,外出用餐的價錢又貴,是名副其實的「美食沙漠」。因此,香港人移居到當地之後,都習慣每餐自己煮,除了肉類,蔬菜不外乎番茄、薯仔、椰菜等,難免令人納悶,不過,隨著愈來愈多港人及亞裔移民到英國定居,當地超市亦開始供應不同種類的蔬菜,Moon媽表示Tesco除了供應小棠菜、菠菜之外,亦有芫荽、薑、辣椒等,價錢亦較中超更便宜。

Tesco亦有供應不同種類蔬菜(Youtube@Moon媽在英生活截圖)

按圖看Tesco超市買到食材和價錢

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港式美食12款替代品 油炸鬼都扮到!

英國超市售賣貨品的種類雖然愈來愈多,但有時要尋找合適的中菜食材、醬料等都很困難。想複製出港式風味,就要動動腦筋,Moon媽就介紹了12款可在英國超市買到的食品,代替和複製港式風味。

按圖看英國超市買到的12款港式食物代替品:

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薄餅麵糰搓完即炸 輕輕鬆鬆扮油條!

油條配白粥相信是不少港人心中最地道的港式早餐,不過,在英國何來有售賣白粥油器的粥店呢?Moon媽建議,可用超市買到的Pizza Express薄餅麵糰,搓成油條的樣子,再將它油炸即可。

Moon媽表示,想食油條的移英港人可以嘗試用這款薄餅麵團製作。(Youtube@Moon媽在英生活截圖)

免天然生曬 英式鹹魚一樣美味

鹹魚伴飯是香港不少長輩的至愛,不過鹹魚味道濃烈,而且英國天氣經常下雨,不可能在居住的地方天然生曬鹹魚。Moon媽就推薦在超市買包裝好的Cawoods魚乾,味道與鹹魚相似,而且容易保存。

Moon媽表示,這款包裝好的魚乾與鹹魚的味道十分相似。(網上圖片)

不用心思思 英國一樣有雪米糍?

雪米糍可算是香港的特色甜品之一,煙韌的外皮包裹著冰凍的雪糕,在外國甚少看到。不過,Moon媽表示在Tesco的超市,可找到相似的little moons雪糕,想「過口癮」的港人不妨一試。

香港人十分熟悉的雪米糍,在英國都可以找到相似的甜品。(Youtube@Moon媽在英生活截圖)

TESCO EXTRA超市與一般TESCO超市有甚麼分別?

TESCO是英國大型連鎖超市,遍佈英國全國,而品牌旗下有TESCO EXTRA及TESCO超市,TESCO EXTRA超市一般較大,而售賣的貨品種類亦較多元化。詳情即看內文。

在TESCO超市中可以購買到甚麼中式食品?

隨著愈來愈多港人及亞裔人士移居到英國,英國超市TESCO已經有提供多款中式食品,包括了小棠菜、菠菜、芫荽、薑、辣椒,另外亦有泰國米、米粉、韓國辛辣麵、出前一丁、豆腐、包裝飲品等。詳情即看內文。

Moon媽(相片由受訪者提供)