飲食熱話|買到染血雞蛋能吃嗎?內行網友揭原因:煮熟沒問題
撰文:聯合新聞網
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雞蛋是常見也受歡迎的食材,可以做出眾多不同的料理,營養且美味,不過有台灣女網友日前卻買到「染血的雞蛋」,讓她看到嚇了好大一跳,不知道到底能不能食用。
照片也讓不少人看傻眼,有內行人解釋這其實叫「血斑蛋」。
按圖看清血斑蛋照片、網友回應(按圖)
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這名女網友在Facebook「家常菜」PO出多張照片,只見碗中的蛋黃出現血塊,蛋白也被染成紅色,畫面有點嚇人。原PO說這是從超市買回來的盒裝蛋,不知道是什麼原因造成的,不過聞起來很正常,於是發文問大家「這個蛋怎麼了?」
貼文引起眾人臆測,「母雞第一次生蛋,就會這樣子的,有養過母雞的鄉下人都知道」、「這我碰過,農場回覆是因為母雞下蛋時受到驚嚇所導致,機率是微乎其微」、「這應該不是蛋雞下的蛋,而是孵小雞的雞蛋,這已經是受精蛋了」、「不要為了一顆異常蛋而吃下肚,傷害自己身體為要啊」、「這是年輕母雞的蛋,排卵時,太用力拉扯,所以產生血絲,是質量好的雞蛋喔」、「烏魚子買到血子都是加高價格買的,你賺到了」。
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不過有內行網友解釋,「血斑蛋。母雞輸卵管可能有情況,丟掉就好,一般蛋雞場整場沒一隻公雞要怎麼受精」、「母雞可能卵巢或是輸卵管發炎,血液混入的結果」、「其實這種帶有血絲的雞蛋被稱之為『血斑蛋』。『血斑』源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上,被包裹到蛋中,就形成了『血斑蛋』。把雞蛋加工煮熟,食用是沒有問題的」。
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