揀士多啤梨貼士|新鮮香甜士多啤梨3特徵 哪位置含最多維他命C?

撰文:余曉彤
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挑選新鮮、甜度高的士多啤梨可從3個特徵著手,表面的果籽顏色蘊藏其成熟程度。另外,洗士多啤梨時避免切走果蒂以防營養流失。

香甜士多啤梨3特徵 鑒別完熟程度睇果籽

士多啤梨於冬季當造,超市、果欄出現一板板紅彤彤的來自日本、韓國等士多啤梨,未嘗已經雀躍不已。想挑選香甜新鮮的士多啤梨,便要先了解它的3大特徵。不少人都知道「畸形的士多啤梨很甜」,的確體形的大小,某程度上代表其營養和糖分較高。但礙於外觀較差,需求較弱,故不會有一盒滿佈醜樣的士多啤梨。

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因此挑選新鮮、多汁、甜度高的士多啤梨除了留意體形的大小外,不坊留意果籽顏色及果蒂葉的方向,進一步鑒別美味士多啤梨。

請按圖看鑒別香甜士多啤梨3大要點:

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果蒂含最多維他命C 清洗時不建議切蒂

士多啤梨的果蒂不但顯示其新鮮度,更蘊藏大量維他命C。士多啤梨的維他命C是透過植物的根和莖,再透過蒂部傳入,因此愈近頂部,愈多營養保留。同時,亦因為果蒂附近的維他命含量高,清洗時不建議將果蒂切走。清水會透過切口滲入果肉中,而士多啤梨的維他命C屬水溶性,故營養在清洗的過程中也會流失。

(視覺中國)

資料來源:HOY TV《健康原因講多D》

鑒別香甜士多啤梨有什麼要點?

1. 體形大小
2. 果籽顏色
3. 果蒂的葉方向

整粒士多啤梨含最多維他命C的位置是?

士多啤梨的果蒂不但顯示其新鮮度,更蘊藏大量維他命C。