壽司郎熱量|28款壽司小食玉子比三文魚腩高卡!營養師6招免致肥
壽司郎即使分店愈開愈多,但每次想食還是要大排長龍,足見香港人有多捧場!壽司一般都不會太高熱量,但部分口味還是容易致肥,以下就介紹由營養師JC所分享的壽司郎壽司小食熱量表,港人最愛的三文魚壽司排第12位,熱量不過不失,不過每次必吃的甜品卡達拉娜,卡路里就KO眾壽司了!若你想食得更健康的話,不妨參考營養師所提供的6個小貼士。
香港營養師學會認可營養師JC曾在社交平台列出壽司郎的壽司和小食熱量表,當中包括20款壽司,她又按照熱量,把壽司分成紅、黃、綠燈三個組別。
請按下圖睇20款壽司郎壽司熱量排名(熱量由低至高):
第14-20位(綠燈):烏賊(68kcal)、赤貝(69kcal)、魷魚(72kcal)、熟蝦(72kcal)、吞拿魚(78kcal)、油甘魚(80kcal)、三文魚子(82kcal)
第10-13(黃燈):帆立貝(86kcal)、三文魚(95kcal)、炙燒三文魚腩(95kcal)、鰻魚(103kcal)
第1-9位(紅燈):芝士蝦(106kcal)、玉子(109kcal)、蝦三味(115kcal)、粟米沙律(128kcal)、炸蝦牛油果卷(131kcal)、鮮蝦天婦羅(146kcal)、炙燒羅勒三文魚、吞拿魚沙律(150kcal)、烤鯖魚(189kcal)
吞拿魚沙律熱量是吞拿魚壽司2倍
從上文所見,烏賊、魷魚、貝類等都是低卡之選,魚類如三文魚、吞拿魚等還好,值得留意的是吞拿魚,本來只是78kcal,但當加沙律醬製成吞拿魚沙律後,熱量馬上爆升1倍至150kcal!觀察頭5名高卡的壽司,要不就是炸過或烤過;要不就是加了醬。
小食:茶碗蒸熱量最低
至於小食方面又如何呢?JC亦選取了其中8款,茶碗蒸算是當中最低卡了,只得77kcal,但深受食客歡迎的甜品卡達拉娜,一份卻相當於222kcal,比起一碗白飯(約220kcal)還高些少,果真邪惡!
營養師壽司郎6大進食建議
到底去食壽司郎,如何才能食得更健康呢?首先,JC建議減肥期間的女性,吃6-8件壽司;男士則可以進食8至10件壽司。而不論在選擇壽司上,或是其他小食甜品,JC都分享了一些小貼士。
(1)宜選低卡的壽司,例:脂肪含量較低的蝦、貝殻類和魚類。
(2)避免選擇經油炸、醃漬的,或多醬汁、沙律醬的壽司。
(3)避免沾醬油或其他醬汁,防止攝取額外卡路里,建議用筷子沾少量醬油,這樣比用飯直接沾上醬油會更容易控制分量。
(4)日式炸物烹調時會先蘸點蛋汁和麵粉漿再油炸,會增加脂肪含量及有機會含反式脂肪,進食時絕對要多加留意。
(5)️甜品方面,由於糖分和卡路里比較高,建議最好不要自己食完整一份,可跟朋友一起分享。
(6)進食時多喝綠茶,也能增加飽足感。
資料來源:FIT FIT FOOD