麻婆豆腐食譜｜簡單6步懶人料理下飯菜　豆腐粒如何避免煮碎？

疫情期間，開始在家學做菜，沒想到第一次嘗試麻婆豆腐就上手！只能說麻婆豆腐真的是下飯神器啊啊啊啊啊~~

食材：

- 中華嫩豆腐 1盒
- 豬絞肉 40元（台幣）
- 白蔥 1根
- 蒜頭 3-4顆
- 薑絲 少許
- 辣椒 少許

麻婆豆腐食譜（按圖）

調味料：

- 美美辣醬 3匙
- 醬油 1匙
- 醬油膏 1匙
- 糖 1/2匙
- 鹽 1匙
- 胡椒粉 少許

料理做法

前置準備：

1. 薑切細絲、蔥切成蔥花、蒜頭切碎

2. 豆腐切丁，大小依照個人口感決定

烹飪步驟：

1. 熱鍋放油，把蒜末薑末蔥白放下去爆香

2. 香氣出來後，再放入絞肉拌炒至七分熟左右

3. 倒入三匙美美辣醬及砂糖、鹽

4. 拌勻後加入水、醬油、醬油膏持續中火滾

5. 放入豆腐丁後轉成小火，不用翻炒太多次，避免豆腐碎光光

6. 最後再灑上蔥花、胡椒粉

一道滿滿媽媽味道的麻婆豆腐，就可以裝盤上桌啦！

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【本文獲「爆料公社」授權轉載。】