【健康湯水食譜】蓮藕雪耳瘦肉湯健脾養胃　四季啱飲1類人不宜

不少女士愛飲雪耳湯，貪它夠養顏，這次就介紹蓮藕雪耳瘦肉湯，有健脾、養胃和止瀉的功效，四季都適合飲用。

蓮藕雪耳瘦肉湯是一款性質平和的湯水，主要有健脾去濕、補氣養胃以及止瀉等功效，註冊中醫師邱穎琳指，這個湯基本上四季合宜，尤其春、夏季節，若天氣潮濕時亦可以飲用。不過，中醫就叮囑便秘人士要注意，因為蓮藕、淮山等都有健脾止瀉作用，飲完更難大便；相反，若腸胃不好、容易肚痾，就建議飲用。

今次用了鮮淮山煲這個湯，但不少人接觸淮山都會出現痕癢、發紅的狀況，因為其根莖含有草酸鈣，而草酸鈣結晶會呈現細小的針狀，接觸時容易刺激皮膚，產生痕癢和過敏反應。因此，處理淮山時建議戴上手套。

整個湯性質平和，有健脾去濕、補氣養胃和止瀉功效，四季都適合飲用，而春、夏季或天氣潮濕時飲用更佳。

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：

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