立夏飲食｜養肝護心4款湯水去濕疏肝 中醫推薦健脾8食物蘋果淮山
撰文：鄧穎琪
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立夏一般在每年的5月5至7日之間，而這年的立夏則是5月5日，這標誌著夏天正式開始。立夏當日，太陽將到達黃經45度，是夏天開始的時刻。註冊中醫師就建議這種天氣要食護肝和養心的食物，究竟有什麼選擇？
立夏，掀起了夏天的序幕，古語有云：「一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。」意思是立夏到來，小蟲開始鳴叫、蚯蚓亦在洞裡鑽出；至於王瓜，是一種藥用爬藤植物，立夏時會急速攀爬生長，約於6、7月結果。
註冊中醫師邱穎琳指，立夏後陽氣漸長，天氣逐漸變熱，令人體容易熱氣上火，所以飲食要以清淡為主，比春天時更需清熱，不宜吃濃味及煎炸食物。至於立夏前後的飲食宜忌跟之前有何分別？她認為要先了解夏天所對應的臟腑，再進食適宜的食物，飲食習慣應比春天還再清淡些，同時兼顧去濕。
夏天對應的臟腑是心臟，所以不能忽略養心的重要性。此外，立夏後雨水增多，天氣潮濕，飲食應盡量揀選清淡、易消化的，並要去濕和養脾胃。
請按下圖睇中醫師推薦的8種立夏適宜食物：
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此外，邱醫師也叮囑，春夏天飲食都不宜進補和濃味，亦不應吃煎炸油膩食物，注重清熱之餘，卻要盡量避免太寒涼的食物。
除了進食某類食材外，大家也可透過煲湯去滋養，健脾疏肝又消暑，以下4種都是適宜在立夏前後飲用的湯水。
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