飲食熱話|營養師揭台式飲品配料熱量排名 榜首竟然不是珍珠?
撰文:聯合新聞網
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香港、台灣等地手搖飲料市場龐大,每年商機上看逾百億,而不少人喜歡在飲品內添加配料,對此台灣營養師高敏敏製作「12款手搖加料的熱量排行榜」,但出乎意料的是,冠軍竟然不是「珍珠」。
▼12款台式飲品常見配料熱量由低到高分別是👇👇👇
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相信大家都認為珍珠應是熱量冠軍,但其實奶蓋(203大卡)才是隱藏地雷,高敏敏解釋,「奶蓋製作通常要用忌廉、糖及鹽,甚至需加一些煉乳去打發,而且乳脂肪含量要高才不易油水分離,因此加糖就像奶蓋的穩定劑,能讓打發形狀更穩定,相對的熱量相對就高」。
高敏敏表示,以上排行是「加一份」的熱量估值, 基本上每樣料都會蜜過糖才會有香甜滋味,所以就算點無糖飲料,配料其實也潛藏了精製糖,建議大家台式飲料偶爾喝就好,千萬不行天天來上一杯。
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