【居家抗疫】活用方便食材 在家享受自「煮」人生
受肺炎疫情影響，不少朋友都減少外出用膳。取而代之的，自然是在家煮食。對於缺少下廚經驗的朋友來說，如何輕鬆又方便地製作一日三餐給自己和家人，可能是一個挑戰。有見及此，地捫舉辦了「地捫煮家挑戰」活動，吸引一班「居家廚神」集思廣益，分享利用了簡單易用的地捫食品，製作出一道又一道佳餚的食譜，讓廣大的朋友可以分甘同味。
居家廚食，首先當然要挑選質素優良、可口又健康的食材。地捫有多款食品，除了家傳戶曉的茄汁、粟米系列及罐裝菠蘿外，還有近年新推出的茄汁焗豆、菠蘿茄汁、雜菜粒及日式忌廉湯系列等，也是家居煮食好拍擋，令煮食變得簡單又容易處理，輕輕鬆鬆煮好滋味一餐。
地捫透過不同網上平台提供不同好味煮意，一道道精美又美味的大廚級菜式，例如忌廉蘑菇什菜燴肉丸、茄汁焗豆燴魚塊和日式南瓜海鮮鍋等等，從前菜到主菜；從甜品到餐飲，都照顧周到。
從網上反應可見大家都十分踴躍參與「地捫煮家挑戰」，參加者善用方便易用的地捫產品炮製美食，然後將作品照片上傳，再加以文字描述便大功告成。很多參加者都心思十足，中西日意美食不盡，果然「人人都可做廚神」！當中更不乏美食Bloggers，透過菜式與大家分享下廚的樂趣。
其中，IG Food Blogger 「betiskitchenx」就以一道菠蘿咕嚕蝦球，示範如何安在家中也可以煮出大廚級菜式：以地捫菠蘿 茄汁為主打，混入糖、鹽、生抽、米醋及生粉等打芡，將芡汁與已切粒的地捫菠蘿片及青紅燈籠椒塊拌勻，然後半煎炸中蝦至金黃色，再爆香青紅椒，倒入芡汁煮滾，最後倒入蝦及菠蘿拌勻便可以上碟。把完成品放上IG與朋友分享，說不定有朋友問你是那間餐廳的出品。詳細食譜連結在此。
喜歡日式西餐風味的朋友，可以考慮另一位Instagrammer「kiuu922」的日式旋風蛋包飯伴忌廉南瓜甘筍湯。她選用的地捫日式忌廉南瓜甘筍湯，以新鮮南瓜及甘筍烹調而成，幼滑的忌廉配搭口感軟滑的南瓜蓉，只需翻熱即可飲用。蛋包飯的配料除了煙肉之外，還有地捫日式雜菜粒以平衡營養、風味及口感。最重要的是沒有添加防腐劑及人造色素，既健康又滋味，最後配搭地捫茄汁，味道酸酸甜甜，愈食愈開胃，適合一家大小分享。詳細食譜請按連結。
喜歡濃滑口感的朋友，又怎可以錯過「foodxgoodwest_hk」製作的自家製粟米濃湯烏冬配香煎帶子呢？做法非常簡單：煮熟烏冬及煎香帶子備用、將地捫日式忌廉粟米湯煮至杰身，拌勻烏冬後再放上帶子即可享用！烏冬口感煙韌配以濃香粟米湯，非常掛汁，無論是下午茶時間醫肚仔抑或半夜心思思食宵夜都十分適合。詳細食譜在此。
尚有更多精彩菜式，詳細食譜可點擊以下連結：
既然疫情在可見的將來仍然會持續，今天開始就練習在家下廚吧。即使是經驗不多的朋友，只要利用方便易用的食材，例如地捫的包裝食品，都可以造出色、香、味俱全的菜式。在修煉廚藝之餘，又可以進一步拉近和家人的距離，以一道粟米肉粒飯向家人「Show me your love」，又或者以地捫紙盒裝日式忌廉湯製作湯品滋潤一下忙碌一天後的心靈，最後再用透心涼椰汁雜果西米露作甜品，為完美的一天作結，都是相當不錯的選擇。只要積極練習，大家都可以是「居家廚神」！