【健康湯水食譜】日常保健青紅蘿蔔椰子湯 益氣健脾一家大細啱飲
撰文：尹嘉蔚
出版：更新：
健康是財富，愈來愈多人領略的真理，實踐健康生活，飲食中少油、少鹽、少糖，平素多做運動增強體質，喝健康的湯水比凍飲其實更好。日常湯水是保健養生的入門階梯，一家大細適宜的青紅蘿蔔椰子湯，有助益氣健脾。
攝影：尹嘉蔚
常見的湯水配搭，青紅蘿蔔湯，配粟米、南北杏和蜜棗，有些人喜歡加豬𦟌帶起湯水甜味及鮮味。素湯以腰果代豬肉，湯味鮮而濃郁，湯色金黃潤澤，不遜色於肉湯。今次的青紅蘿蔔湯，沒有豬肉及腰果，但有「細細個」的印度椰子，椰香味重，煲出來的湯水味道清甜，適口益飲，湯色雅淡。購買時請菜檔檔主幫忙，將椰子切成薄片，方便煲湯。
註冊中醫師潘仲恆解釋青紅蘿蔔椰子湯主要有益氣、健脾的作用，惟清熱的力度不足，是一家大小可飲用的日常湯水，但平日多痰的人士不宜飲用太多。
按圖了解食材的療效︰
+2
註冊中醫師潘仲恆對「青紅蘿蔔椰子湯」的食用建議︰
此湯可健脾益氣 ，每周可飲2湯碗（2次）。
此湯水平和，一家大細可飲，平日多痰的人士少喝。
如有疑問，請向中醫師諮詢。