早餐貼士｜不吃早餐9害處易肥脫髮增心臟病風險！3類早餐提神醒腦

俗語說「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。」亦有人覺得早餐並非如此重要，不吃也沒太大關係。其實不吃早餐，除了不能減肥，令體重上升之外，還有其他不良影響！

一日之計在於晨，個人認為早餐是必需的，不過很多都市人會選擇多睡幾分鐘而不吃早餐。事實上不吃早餐並非是一個明智的選擇，因為不吃早餐會為你身體帶來以下9種害處！

請按圖看9個不吃早餐的害處

1.增加心臟病風
據哈佛大學的調查發現，不吃早餐的男士患有心臟病的風險會比吃早餐的男士高27%！調查員認為長時間進入飢餓的狀態會令血糖水平下降，而為了維持血糖水平，身體內的荷爾蒙水平會有所調整，有機會導致增重，並因此增加心臟病的風險

2.增加患糖尿病風險
另一哈佛大學的調查發現不定期吃早餐的女士會多出20%患上二型糖尿病的風險。而職業女性更多達54%患上糖尿病的風險。

3. 體重增加
由於不吃早餐，在進食午餐時身體較難感到飽肚感，導致在其他的進食時間胃口更好，而進食過量。

4. 影響情緒及體能
根據科學雜誌《Physiological Behavior》曾經做過一項研究，分別把一班人分成3組：有吃早餐、早餐只有一杯咖啡、不吃早餐。研究發現只有不吃早餐的一組的記憶力是最差和感到疲勞，相反另外2組人並沒有如此的情況，所以不吃早餐會較消耗精力，而且對記憶力產生負面影響。

5. 減慢新陳代謝的速度
如果不吃其中一餐，身體便會減慢運作以保留能量。長時間的飢餓會減低身體燃燒卡路里的意欲，影響脂肪的流失。

6. 反應遲鈍
食用高升糖指數的碳水化合物作早餐，會令大腦攝取過多的醣類，使血糖過度上升，反而使人思考速度變得較緩慢。相反進食低升糖指數的碳水化合物作早餐，有助腦部運作減低反應遲鈍的情況。

7. 引起頭痛
早餐多數是與上一餐相隔12小時後的第一餐，這時身體的血糖水平較低而觸發激素的釋放，令血壓水平上升，容易引發頭痛跡象。

8. 引發脫髮
根據《每日郵報》報導英國頭髮專家Philip Kingsley指早餐是在促進毛囊生長方面具有重要作用。如果常常不吃早餐有機會引致脫髮。頭髮如此強韌是因為由角蛋白組成，如果太少的蛋白質會影響角蛋白水平，令頭髮失去力量並停止增長。由於早餐是一天中最吸收的一餐，所以建議早上多吃高蛋白質食物。

9. 令宿醉情況嚴重
由於飲酒令身體的能量消耗，如果再不吃早餐的話會降低糖分，增加頭痛和宿醉，從而使宿醉惡化。

早餐食這些可「充電」！

為了長遠身體健康著想，早餐最好還是日日吃，而且選擇恰當的話是可以為你提供一日精神充足的來源。避免自己食完早餐精神更不振，可以參考營養師高芷欣的建議，早餐應該吃什麼？

按圖看3種早餐應吃食物及2大建議：

1.高蛋白質食物：如雞蛋、雞肉、三文魚、豆漿等。

2.低升糖指數食物：低升糖指數是指血糖不會很快被身體吸收，不容易感覺疲倦，如全麥麵包、全穀類、番薯類食物。

3.豐富維他命B雜的食物：有助活化腦部運作，新陳代謝運行得更好。

早餐應避免進食高糖分的食物及飲品，應選擇無糖及低糖，因為高糖分食物進入體內後會刺激胰島素分泌，反而令身體內的血糖很快降低，變成低血糖狀態，容易感到精神不足。白麵包、白飯及白粥，這些食物看似清淡，但是升糖指數高，應避免早餐食用。

資料參考：Styleraze／Jama Network／Dailymail