【入廚貼士】去湯油簡單輕鬆5秒鐘　不用去油勺靠2材料速成！

一鍋豬骨湯及雞湯，去掉湯表面的浮油會用到去油勺（隔油勺）實屬平常；至於一碗湯或用上廚房紙，甚至是面油紙不停猛吸湯水上的油脂，以便有碗清湯可飲。一來避免攝入多餘油脂有致肥風險，二來感覺清爽一點免「成口油」。然而，這樣子「吸油」隨時吸到地老天荒也撈不清，原來有一個簡單方法一直在網上流傳，但可能被人忽略，此法更有科學解釋，只用2種材料便簡單完成去湯油步驟，甚至可秒速加快去湯油的過程。

天氣開始轉涼，煲一鍋暖身的豬骨湯及雞湯最好不過，不過骨湯及雞湯上浮起的油脂看來有點倒胃，不禁叫人驚呼︰「好多油點飲呀！」撇清湯水的浮油，時常用到去油勺，如此撇油往往浪費不少湯水，而且也難以撈清浮油，油花還是在四周飄浮。據台灣《中視新聞》報道及外國知名健康生活網站做過的測試，原來有一個不錯的方法，可以更省力及較快撇掉湯上浮油，煮婦們不妨參考。

按圖參考撇掉浮油的省力妙法，只預備2樣材料便可︰