減肥｜加速新陳代謝助瘦身　營養師推薦21種食物補4營養素戒薯條

新陳代謝對人體排毒、減肥等等都非常重要，若果你的新陳代謝率偏慢，節食再多都冇用，吸收到的卡路里都只會無可避免地轉化成脂肪，想瘦都難！影響新陳代謝率的因素包括年齡、壓力、荷爾蒙以至遺傳等。究竟有沒有方法可以加速新陳代謝？有的，外國註冊營養師Charushila Biswas就提議從飲食及生活習慣著手，主力補充蛋白質、奧米加3脂肪酸、鐵質和維他命D。

新陳代謝其實是個統稱，用來形容蛋白質、脂肪與碳水化合物等分解及轉化成能量的過程。消耗幾多卡路里、攝取幾多卡路里等，都足以影響新陳代謝率，而新陳代謝主要分成兩類，合成代謝（Anabolism）與分解代謝（Catabolism）。合成代謝讓我們的身體生長與合成細胞，維持組織活動；分解代謝則是將分子分解成更細小單位的一個化學反應。簡單而言，一個新陳代謝率快的人，減起肥來都更容易。

想新陳代謝率增加的話，應該多吃以下21種食物。

相反地，想新陳代謝率正常，就應避免以下「地雷」。

除了以上方法，想改善新陳代謝率，亦不妨從生活習慣的小改變著手，包括：學會減壓、做運動、食早餐、盡可能有充足睡眠、笑多一點，雖然全部聽起來都是老生常談，不過要做到也確實不易！

資料來源：《STYLECRAZE》、Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health、A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight.、A high-protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats、Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence