【母親節】蛋糕贈媽媽　花多眼亂花心思

每逢佳節食蛋糕。
若要在母親節大餐和蛋糕之間選擇，送媽媽一個蛋糕其實更見心思，也省時。
給媽媽挑選蛋糕的過程，少一點腦力也不行。須知道媽媽是很難侍候的，她喜歡動怒就動怒，喜歡溫柔就溫柔，你永遠猜不透這一刻的羊阿媽，下一刻會否是哥斯拉。

圖片：品牌提供

以下的數款蛋糕出自不同蛋糕大師之手，每款都是巧工夫、花心思、看了也賞心悅目的蛋糕。萬一那麼不幸，媽媽在母親節那天心情不佳，在她不留神的時候遞上其中一款，什麼火都可以潑熄吧！此外，不想買現成蛋糕，還可以邀約媽媽一齊參加蛋糕班。親手做出來的蛋糕，也多了一層意義。

吃得下肚的玫瑰，更值得欣賞。人稱甜品大師的Tony Wong，在這個母親節推出黃色心形慕斯的蛋糕，由橘子啫喱、Gianduja朱古力榛子碎蛋糕和呍呢拿慕絲結合而成。此外，還有其代表作玫瑰蛋糕，Deep Pink Rose以白巧克力、紅桑子慕斯、士多啤梨奶油、呍呢拿海綿蛋糕、甜杏仁碎製作。

Pâtisserie Tony Wong
地址：灣仔駱克道399號
電話：2575 8993

開業不足一個月的法國甜品店Pain Perdu salon de thé的甜品由藍帶女廚、法國小餐館Chez Les Copains老闆Bonnie So製作。在母親節期間，甜品店推出節日限定鮮果蜜糖戚風蛋糕。尺寸小小的戚風蛋糕不含牛油，簡單以蛋黃、蛋白、忌廉，蜜糖等，上加士多啤梨、藍莓、紅桑子等鮮果，蜜糖味道香濃，適合吃蛋糕追求原味和少甜的媽媽。

Pain Perdu salon de thé
地址：旺角豉油街126-128號明威閣地下K舖
電話：9309 9612

怎麼看，這都是一件藝術品。只送玫瑰不夠，就連「藤籃」一齊送給她。檸檬紅菜頭海綿蛋糕，加上熱情果奶油，再襯以棉花糖和波板糖，就成了另一甜品大師Thomas Trillion的母親節限定蛋糕。無論賣相和食材配搭都很夢幻。

Thomas Trillion
地址：九龍城聯合道40-46號萬基大樓地下3號舗
電話：2806 0332

人氣選擇總是離不開Lady M。不久前推出的士多啤梨千層蛋糕和首度登場的吉士海綿蛋糕，都是母親節較悅目的選擇。前者選用透薄的班戟皮之間鋪滿士多啤梨顆粒及忌廉，焦糖化的班戟面層另鋪上士多啤梨薄片，只看其層次已想吃一口。而後者將鬆軟的呍呢拿海綿蛋糕切成正方粒，再砌成圓拱形狀，富有隨意感。

Lady M中環店
地址：中環國際金融中心IFC商場二樓 2096A 號舖
電話：2865 1099

糖霜蛋糕師Penney將於5月6日及7日開設母親節特別班，教授糖霜花藝及糖皮製作工藝。糖霜花藝非常精緻，在這重要的節日與媽媽一齊做糖霜蛋糕，做出來的作品肯定捨不得吃，作為紀念品保存下來也相當不錯。

PENNEY PANG Designer Cakes
查詢：www.penneypang.com
          www.facebook.com/events/1558950231069576/