長洲芒果糯米糍不再是在長洲，在香港18區都看見了…從何時開始，芒果糯米糍竟變成香港名物？
本來平凡的甜品，價錢由單位數躍升至$20！
其實自己做是非常簡單易辦的事！椰絲或熟粉，芒果大或小，自己話事。
攝錄：李思敏
剪接：陳熙廉

芒果糯米糍，煙韌實在的糯米皮，更耐吃及飽足。

四季更替，好像春困剛過，教完大家祛濕，又要來分享消暑方法。

夏天的時令水果，必要算上芒果。台灣的愛文芒、柬埔寨的白花芒、菲律賓的呂宋芒等，對於芒果控來說，哪個地方出產的芒果也令人垂涎三尺，笑逐顏開。以芒果入饌，最受歡迎莫過於甜品，芒果糯米糍、芒果糯米飯及芒果西米露，特別是芒果糯米糍，大大件鮮香肥美的芒果，夾軟糯煙韌的糯米皮，人氣超高企。有人喜歡如手掌般大的糯米糍，不過個人認為它的芒果太大件，糯米皮太濕軟，質感不夠平衡。因此像花生糯米糍的糯米皮，煙韌實在的口感，更加耐吃，滋味更足！

芒果糯米糍食譜

健康小貼士：

芒果有豐富的類胡蘿蔔素，有助於眼睛及潤澤皮膚。
芒果性平，味甘，能解渴生津，本草綱目記載：「芒果益胃氣、止暈嘔」。

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食譜	芒果糯米糍（包）
材料	芒果1個、糯米粉120克、粟粉30克、糖50克、水100毫升、椰奶100毫升、菜油40克、椰絲適量
做法	1.將糯米粉、粟粉及糖拌勻。
	2.加入水及椰奶拌勻後，再加入菜油拌勻。
	3.將粉漿用大火蒸熟約10分鐘。
	4.粉漿熟成後拌起，待涼備用。
	5.將芒果切粒。
	6.取適量粉團，包入芒果粒，搓圓，滾椰絲完成。

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