【麥蘆卡蜜糖】消炎抗菌如神藥？UMF20+最好？　專家話非人人合用

喉嚨痕痕地打算沖杯蜜糖水來喝，才發現家裏的是麥蘆卡蜜糖，素聞麥蘆卡蜜糖好處多，但價值數百港元以上一瓶，到底跟喝一般蜜糖有什麼分別？又是否物有所值？

麥蘆卡蜜糖Manuka Honey，是來自新西蘭一種蜜蜂採自麥蘆卡樹上的花而製成的蜜糖，它所具有的消炎殺菌成分甲基乙二醛Methylglyoxal（MGO）較一般蜜糖高。MGO愈高，抗菌功效愈好。而購買麥蘆卡蜜糖時，UMF（Unique Manuka Factor）是一重要指標，指的是麥蘆卡蜜糖當中含有的抗菌成分。UMF由0-30，數字愈大抗菌性愈高。

據麥盧卡蜂蜜學會（UMFA）的指標：

UMF 0-5+：抗菌性較低，如普通蜜糖
UMF 5-10+：中等抗菌性，適合預防及保健
UMF 10-20+：中高至極高抗菌性，具消炎抗菌作用

既然麥蘆卡蜜糖好處多多，營養師又是否建議我們服用這類蜜糖？

營養師李杏榆指麥蘆卡蜜糖的確比普通蜜糖有較多的抗菌消炎作用，可用作保健，但不是非它不可，常見的無添加蜜糖已是不錯之選；亦不應把它當成萬用藥物，遇上身體不適就應該去看醫生。

1歲以下不宜吃蜜糖

而且蜜糖營養價值雖比白糖好，但也不建議經常食用，因為每100克蜜糖平均都超過300卡路里，算是高熱量食品。而且一歲以下小朋友更不宜服用，因蜜糖當中可能含少量肉毒桿菌，成年人服用少量問題不大，但小朋友就應避免。

據麥盧卡蜂蜜協會主席Moira Haddrell所指，建議根據個別需要而選購不同UMF值的麥盧卡蜂蜜，如果是健康人士日常服用UMF5就夠了，如果有腸胃問題可考慮使用UMF10-20，如嚴重情況如手術後，才適宜服用UMF20+。

如何選擇蜜糖？
建議選擇較少加工程序及較少水分的，可減少細菌滋生。