精緻澱粉大平反!營養師揭4大進食好時機 不怕胖減腸道刺激!

撰文:中天新聞網
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平常大家都說要避免吃太多「精緻澱粉」,否則可能會變胖。

不過,台灣營養師彭逸珊表示,其實精緻澱粉並不如大家想像中那麼可怕,並指出有「4個時機」其實很適合吃,像是身體虛弱、腸胃敏感、剛運動完以及要做大腸鏡檢查以前,她直言「精緻澱粉會是你的好朋友」。

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台灣營養師彭逸珊在Facebook發文表示,雖然平常都說要多攝取「未精緻澱粉」,因其中的膳食纖維有助於延緩血糖上升,含有的維生素、礦物質也比精緻澱粉更加豐富,但精緻澱粉仍有它的優勢,如白吐司、白飯、清粥等。若是在運動後吃澱粉更不需要感到罪惡,因為身體會傾向回補肝醣而非脂肪儲存,但輕度或中度運動仍會有差別。

若是在運動後吃澱粉更不需要感到罪惡,因為身體會傾向回補肝醣而非脂肪儲存,但輕度或中度運動仍會有差別。(資料圖片)

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為此,彭逸珊盤點出以下「4個適合吃精緻澱粉」的時機給大家參考:

1. 身體虛弱時:例如在經歷手術後或大病初癒時,身體在承受巨大壓力時消化機能會下降,這時吃精緻澱粉較合適。
2. 腸胃敏感時:腸胃炎、拉肚子時因消化道非常敏感,而食用精緻澱粉可以降低腸胃道的刺激。
3. 運動後:運動後吃澱粉可幫助運動中流失的肝醣回補,相對不用擔心脂肪儲存。
4. 大腸鏡檢查前:鏡檢前需要清空腸道,簡單的精緻澱粉可以大幅降低殘渣。

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