油麻地茶餐廳變身場地　地痞式社區藝術中心

坐落廣東道尾段，油麻地永發茶餐廳在平日的餐飲業務完結後，偶爾會交出場地，舉辦一些更具年青人氣息的活動：音樂會、派對、流動課堂、攝影、時事沙龍等；永發以一間茶記的姿態打進文化產業的現象，以及其仿若livehouse的面向，都值得深究。

油麻地的文青蒲點，你會想到哪裡？電影中心裡的Kubrick，抑或是唐樓上的Mum’s Not Home？但又有沒有想過一個地區的、隨處可見的空間，其實也可以變身成藝術場地？就像那一間在內街被五金舖包圍的永發茶餐廳。

座落廣東道的尾段，沒有尖沙咀的繁華，門外更多是稀落的排檔，和賣菜婆的吵鬧聲，永發茶餐廳就像隱於市內的一個特異場所。平日，它就是一間普通、帶點舊式人情味的傳統茶記。老闆留兩撇鬍鬚，偶爾會指罵麻煩的客人。

但在指定的時間裡，它會成為一個特殊的展演場所。在那個時間節點，由靜到嘈，民謠、搖滾、電子音樂一應俱全；有時又會變身成課室、變身成視覺藝術的展示點。在這點上似乎又暗合傅柯對異質空間（heterotopias）的形容，茶記的用途轉化，就像一面鏡，和香港社區的既有經驗打開了對話。

異質空間（Heterotopia）是法國哲學家傳柯（Michel Foucault）提出的一個空間概念，指一個真實存在但同時具備想像性的空間，能透過與現實世界做對比，作為與主流現實空間對話及批評的工具。

2016年在家裡的茶餐廳工作，Sam（即記者本人）無法按捺日復一日的機械性活動：遞餐、送外賣、寫單。於是嘗試利用特權，在茶記空間裡面各種各樣的文化活動。

一開始是朋友在網上發起的流動學堂，借用茶餐廳教哲學。後來是2017年的《大年初二，喺茶記玩》，做acoustic的演出。今個農曆年時做了個續集，並概念性提出了「驅趕年獸」的活動指南，揉合zine擺賣、音樂、藝術展覽等元素，舉辦《春季蒐獵：年獸襲來》。

5月13日，我又再次以《Do It All Yourself》為名主辦活動，並找來身邊音樂好友演出，提倡一種龐克（punk）場景的DIY文化。希望藉此有更多不同形式的音樂、不同形式的創作發生。

DIY（Do it Yourself）是龐克音樂論述的一個重要概念。相對於其他樂種的追隨傳統，龐克音樂有意去打破舊社會格局，亦試圖從反資本、反中央集權的原則上，再建立屬於小眾的社群。有見及此，DIY文化強調「自己動手」到「一起動手」等理念便成為龐克音樂社群不可或缺的基石。

而隨着茶記更廣泛地應用，諸如：流動課室、拍攝取景、音樂會、派對、婚禮場地；永發茶餐廳似乎生長出了自己的一套面貌，日間賣餐飲食物、晚間拉閘後便是另外一個國度。

曾觀賞過《年獸襲來》現場的參與者Doris指，「無試過喺茶記聽音樂」，整件事很溫馨，令人很開心，「去livehouse都是年輕人，或者特定群眾，像punk仔、metal佬，但《年獸襲來》當日就不分男女老幼，並非侷限『平時聽開』的聽眾。」

Glass Onion音樂記者Heidi則形容永發是一個「更加真實的空間」。因為livehouse的運作模式較嚴肅，偶爾會令Heidi有種「去錯了高級酒店」的緊繃感覺。茶記的傳統和草根性則消除了她的敏感和無所適從。

如果用獨立音樂圈念茲在茲的livehouse文化去形容，永發茶餐廳可能比大部份現存場地更適合稱之為一個livehouse。因為在平日的商業運作和偶爾的藝術探索上，永發以一種更具生命力的面貌示人，擺脫了一般人對於茶記的刻板印像。將一些年青的幻想力投進了老舊的空間，既煥發了新景象，亦是一種更在地的連結，真正地「live」。

相片提供：meeting people is (not) easy、Colin Lau

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