鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世 享年96歲
撰文:林芷瑩
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3月25日,台灣知名餐飲「鼎泰豐」發表聲明證實,創辦人楊秉彝日前安詳辭世,享年96歲。
鼎泰豐官網介紹,楊秉彜1927年出生於山西,1948年到台灣闖蕩,10年後決定創業,開設鼎泰豐油行。
1972年,因油行生意轉差,楊秉彜將店面改成一半賣油,一半賣小籠包,憑着真材實料,客人吃過皆讚不絕口,生意極佳的「鼎泰豐」後來結束油行的營運,正式經營小籠包與麵點的生意。
1995年,鼎泰豐由楊秉彝兒子楊紀華接班,進一步將鼎泰豐打造成為全球餐飲品牌之一,在美國、香港及大陸等各地開設連鎖店,香港分店更曾於2010年至2014年獲得米芝蓮一星評級。目前,鼎泰豐在全球有超過160間分店。
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