東張西望｜兩餸飯市場競爭白熱化 商家無奈出動龍蝦、龍躉肉吸客
撰文：胡凱欣
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近月受疫情影響及禁晚市堂食之下，大家已經減少外出用膳轉為外賣，有見及此，很多商家都各出奇謀「搵食」，各式各樣的兩餸飯店舖不斷冒起。以量多取勝有、以平價取勝亦有，最近兩餸飯市場開始飽和及汰弱留強下，各商家開始以味道及菜式來吸引顧客。
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隨著兩餸飯市場競爭白熱化，最初開始的兩餸飯是以量多及平價為主，而最近有店舖率先推出不同的海鮮或比較高級的食材，龍蝦、龍躉肉、海蝦等紛紛出籠，令購買的顧客有新的衝擊。有店舖被問到使用龍蝦這些貴價食材會否令店舖虧損，店主都話：「無辦法，要用貴價野吸引下D客」，亦有店舖推出「手工菜」東玻肉吸引顧客，雖然有些菜式需要加錢才能享用，但仍無阻市民購買的意慾，始終在外購買可節省不少烹調的時間，又可以有成本效益。
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