丹麥設全球首間過期超市　食品售價平五成

丹麥每年棄置70萬噸食物，為減少浪費，丹麥非牟利團體Folkekirkens Nodhjelp （英語：DanChurch Aid）過去一年研究開設全球首家過期食品超市；經過一年努力，新店「WeFood」終於周二（23/2）在首都哥本哈根揭幕，邀得丹麥王妃瑪莉（Marie Cavallier）和食物及環境局長主持開幕儀式。店內專門售賣將近到期、包裝損毀及標籤列名不當的食品及家居用品，開放予普羅大眾，價格比外面零售商低三至五成。

丹麥年棄70萬噸食物　官員直斥荒謬

很多包裝破損及快過保質期的產品對零售商已失去了其市場價值，最終只被丟棄。分解食物所排放出的物質不單對空氣質素帶來嚴重的負面影響，還浪費種植食物所須要的自然資源，對未來全球食物供應構成威脅，食品及自然資源不足以養活全球人口。丹麥每年浪費70萬噸食物，食物及環境局長漢森（Eva Kjer Hansen) 以「荒謬」來形容這種浪費，「這不但對環境有害，亦浪費金錢。」她讚揚「WeFood」是對抗浪費食物重要的一步。

「每年全球有13億噸食物遭丟掉或浪費（40%來自消費及零售），然而每日有約8億人在挨餓。」

克服法律障礙　眾籌開超市

現時「WeFood」已與丹麥最大連鎖超市之一「Føtex」、各大餐廳及多家進口商合作，為消費者帶來各式各樣過期食品，包括麵包、肉類、有機水果、堅果等，由義工親自挑選以保證質量。負責「WeFood」的項目發起人Per Bjerre指，很多人認為這是對於食物浪費問題一種積極及政治正確的解決方法。

過期食品超市靈感來自倫敦及維也納，兩城皆有類似商店，旨在出售廉價食物，幫助弱勢社群。「WeFood」項目由開始群眾集資至克服法律障礙到正式開店，過程長達一年。民間籌得100萬克朗（約114萬港元），超市由義工幫忙營運，所賺利潤會全數捐到公益團體DanChurch Aid助發展中國家低收入群。

打擊食物浪費問題的國家不止丹麥，最近法國亦通過法例禁止超市棄掉未售出食品，並要求餐館為食客提供外賣盒。

（英國獨立報）