【有片】地上最劥 ！印尼「死亡之麵」　英國廚師辣到一度耳聾

地上最辣的「死亡麵」（Death Noodles）在印尼雅加達西區麵店「大哥小弟」（Abang Adek）有售。22歲的英國廚師蘇瑪吉維拉（Ben Sumadiwiria）挑戰辣度相當於2,000萬史高維爾指標（Scoville Scale）的麵。他當場滿頭大汗、眼淚直噴，甚至一度失聰。

「大哥小弟」（Abang Adek）店面毫不起眼，但它售賣讓許多「嗜辣一族」躍躍一試的「死亡麵」。它將麵的辣度分為5個等級，最辣的等級就是「死亡辣」，吸引許多人前來挑戰。

國際辣度量度標準是史高維爾指標（Scoville Scale），常見的甜椒為0至5單位、日本三鷹唐辛子為4萬至5萬單位，常見的泰國小辣椒品種如鳥眼辣椒（bird's eye chili）及指天椒等，則為5萬至10萬單位。

「死亡麵」最劥之處（即廣東話中常說的「哽」） ，是將100條鳥眼辣椒搗碎加入Indomie麵中，辣度相當於2,000萬「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit）。

▲Ben Sumadiwiria吃下麵條後面色一變，面容扭曲，之後更熱得脫下外套。（網上圖片）

蘇瑪吉維拉吃麵後僅僅幾秒，便已自動脫掉上衣、滿頭大汗，而且眼淚直流。他為了消除口中的辣，一口氣喝掉了半打的飲料。

他說，這是他所吃過最辣食物，感覺非常糟。為了減緩過辣刺激引起的痛苦感，他去將自己的頭埋進水槽中沖水。他說，自己整個嘴唇都在燃燒，口中完全沒有知覺，他甚至在吃麵後一度失聰。

除了蘇瑪吉維拉，印尼華語電視節目主持人邱烈豐也曾前往挑戰「死亡麵」。他回想當時的「食後感」，是整個頭都麻痺了，失去知覺，相當痛苦。當被問到是否還想再挑戰一次，他苦笑說，「打死再也不想再吃第2次了。」

（鏡報／中央社）